主廚崗位要求
? 食材處理:挑選新鮮食材,按標準清洗、切割、腌制,如將肉類切片切絲、蔬菜洗凈切塊。
? 菜品烹飪:熟練運用煎、炒、炸、蒸、燉等方法,按食譜或經驗調味,控制火候和時間。
? 廚房管理:保持廚房整潔,合理存放食材,管理廚具設備,還要與幫廚合作切菜、洗菜、洗碗、倒垃圾等工作
? 成本控制:估算食材用量,避免浪費,控制菜品成本。
上班時間:7:30--13:30,15:30--18:00
每周單休,節(jié)假日休息
任職資格:持有廚師職業(yè)資格證書,有一定年限的食堂或餐飲行業(yè)烹飪經驗;
負責員工食堂,有食堂炒鍋工作經驗;
具備北京食品健康證;
福利待遇:加班有加班費
退休人員優(yōu)先