1、具有五年以上食品加工或食品檢驗工作經(jīng)驗 大專以上學歷,食品科學與工程、生物技術、檢驗檢測相關專業(yè)優(yōu)先
2、3年以上肉制品企業(yè)品控管理經(jīng)驗,熟悉豬肉、雞肉、牛肉加工關鍵風險點。3、技能要求:精通檢測方法(如微生物培養(yǎng)、水分活度測定氣相色譜檢測農(nóng)殘)
4、熟悉國內(nèi)外食品法規(guī)(如中國GB、美國FSMA、歐盟EC NO852/2004)
5、具有能通過數(shù)據(jù)鎖定質(zhì)量問題根源的能力(如季節(jié)性微生物波動、設備清潔死角污染)
6、具有推動生產(chǎn)、采購部門執(zhí)行質(zhì)量標準、平衡質(zhì)量與效率的矛盾的能力。
7、具備提前預知潛在風險的能力(如原料批次異常、新員工操作失誤等)
8、持有ISO2200/HACCP內(nèi)審證書、食品安全管理員證書者優(yōu)先
9、工作嚴謹、對數(shù)據(jù)敏感、堅持原則性強(如拒絕不合格原料入廠)
10、適應工廠環(huán)境,能夠接受倒班或者緊急情況下加班,接受出差