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工作職責: 1.負責自營面包、蛋糕和主食品類的商品結構的優(yōu)化和選品策略； 2.建立和優(yōu)化供應鏈體系，實施有效的供應商管理，通過關鍵指數(shù)降低采購成本； 3.組織并完善烘焙課經(jīng)營菜單（大中小分類：價格帶、品項數(shù)、時令和節(jié)令的規(guī)劃），確保商品菜單全面、合理； 4.了解烘焙品類趨勢并能夠及時更新品類計劃，有創(chuàng)意并能夠有方案創(chuàng)造爆品； 5.尋找能開創(chuàng)市場需求的新商品，不斷豐富商品品類，確保商品供應充足及商品的引進、上架、下架的良性循環(huán)； 6.熟悉烘焙的工藝流程，具有ODM經(jīng)驗開發(fā)和選品的經(jīng)驗； 7.擁有制作SOP的能力，能夠指導門店按照標準生產(chǎn)及運營。 任職資格: 1.大專及以上學歷，5年以上烘焙采購工作經(jīng)驗，3年以上總部及門店管理經(jīng)驗； 2.執(zhí)行力強，團隊協(xié)作能力，具有結果導向的思考及拿結果的能力，較強的推動及協(xié)同能力； 3.具有成熟的方法論，能將自己的管理意圖和策略有效輸出； 4.具有較好的審美及商品陳列規(guī)范的能力，較強的洞察力和競對的分析能力。