職位描述:主持研發(fā)部日常工作
1、負責新產(chǎn)品的研發(fā)工作,包括市場調研、配方設計、工藝制定等。深入了解食品市場趨勢和消費者需求,結合公司發(fā)展戰(zhàn)略,提出新產(chǎn)品研發(fā)方向,并進行可行性分析。?
2、開展配方試驗與優(yōu)化,根據(jù)產(chǎn)品定位和質量標準,篩選原料、確定原料配比,通過反復試驗調整配方,確保產(chǎn)品的口感、風味、營養(yǎng)成分等符合預期。?
3、制定產(chǎn)品生產(chǎn)工藝規(guī)程,明確生產(chǎn)過程中的關鍵控制點和操作要求,協(xié)助生產(chǎn)部門進行小試、中試及規(guī)?;a(chǎn),解決試產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術問題。?
4、負責產(chǎn)品的質量控制與檢測,參與制定產(chǎn)品質量標準,對原材料、半成品及成品進行檢驗,確保產(chǎn)品符合國家相關法規(guī)和公司質量要求。?
5、收集、整理和分析行業(yè)技術信息及市場動態(tài),為公司產(chǎn)品研發(fā)和技術創(chuàng)新提供依據(jù),參與公司技術創(chuàng)新項目的申報與實施。?
6、協(xié)助相關部門進行產(chǎn)品標簽設計、說明書編寫及產(chǎn)品宣傳資料的準備,提供專業(yè)的技術支持。
任職要求:
1、本科及以上學歷,食品科學與工程、食品質量與安全、營養(yǎng)學等相關專業(yè)。
2、工作經(jīng)驗:具備3-5年食品研發(fā)相關工作經(jīng)驗,熟悉食品研發(fā)流程和相關法規(guī)標準,有成功研發(fā)新產(chǎn)品經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、專業(yè)技能:掌握食品原料特性、食品化學、食品工藝學等專業(yè)知識,能夠熟練使用實驗室常用儀器設備,具備獨立進行配方設計和工藝研發(fā)的能力。
4、個人素質:具有良好的創(chuàng)新意識和市場洞察力,較強的實驗操作能力和問題解決能力,工作認真負責、嚴謹細致,具備良好的團隊合作精神和溝通協(xié)調能力。?
5、了解食品添加劑使用標準及相關食品安全法規(guī),能夠熟練使用辦公軟件和專業(yè)設計軟件者優(yōu)先。