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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作事務(wù)； 2、按照每天食譜和操作規(guī)程進(jìn)行食品加工； 3、不斷提高烹飪技術(shù)，飯菜質(zhì)量，做到飯菜可口，滿足和方便員工進(jìn)餐； 4、加強(qiáng)食品管理，不斷調(diào)改飯菜花色品種，達(dá)到多樣化，以滿足員工的不同口味要，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對(duì)廚房衛(wèi)生，食品衛(wèi)生及本崗位的環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)； 6、熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能（如液化氣的用法等）的安全維護(hù)和保養(yǎng)； 7、對(duì)廚房食品原料、配料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 8、妥善處理員工對(duì)出品飯菜的相關(guān)主訴或意見(jiàn)； 9、保持給員工用餐時(shí)間的準(zhǔn)時(shí)性，完成公司交辦的廚房其他任務(wù)。 任職資格： 1、年齡30-50歲，身體健康、精力充沛，具有潮菜、粵菜的員工餐烹飪工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有相當(dāng)?shù)某辈恕⒒洸伺腼兗夹g(shù)，了解和熟悉食品材料的相關(guān)質(zhì)量及搭配； 4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；