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一、研發(fā)戰(zhàn)略與規(guī)劃
1. 制定技術(shù)研發(fā)戰(zhàn)略：根據(jù)公司發(fā)展目標和市場需求，制定年度及中長期產(chǎn)品研發(fā)計劃，明確技術(shù)路線。
2. 行業(yè)趨勢分析：跟蹤食品行業(yè)新技術(shù)、新原料、新法規(guī)（如食品安全標準、營養(yǎng)標簽規(guī)范等），推動技術(shù)升級。
3. 競品研究：分析競爭對手產(chǎn)品特點，提出差異化研發(fā)方向。
二、產(chǎn)品開發(fā)與管理
1. 主導新產(chǎn)品開發(fā)：組織團隊完成配方設計、工藝優(yōu)化、口感調(diào)試、保質(zhì)期測試等全流程研發(fā)。
2. 成本控制：在研發(fā)階段考慮原料成本、生產(chǎn)效率，確保產(chǎn)品具備市場競爭力。
3. 標準化輸出：編制產(chǎn)品技術(shù)文件（配方、工藝流程、質(zhì)量標準等），協(xié)助生產(chǎn)部門實現(xiàn)量產(chǎn)轉(zhuǎn)化。
4. 創(chuàng)新儲備：開展前沿技術(shù)研究（如功能性食品、清潔標簽、減糖減鹽等健康趨勢）。
三、技術(shù)支持與生產(chǎn)協(xié)同
1. 工藝改進：解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題，優(yōu)化工藝流程以提高效率或降低損耗。
2. 質(zhì)量管控：參與制定產(chǎn)品質(zhì)量標準，協(xié)助質(zhì)檢部門完善檢測方法。
3. 設備選型：參與新設備引進評估，確保設備與工藝匹配。
四、團隊與項目管理
1. 團隊建設：組建并培養(yǎng)研發(fā)團隊，分配任務并監(jiān)督執(zhí)行。
2. 跨部門協(xié)作：與市場、采購、生產(chǎn)、銷售等部門溝通，確保研發(fā)項目落地。
3. 項目管理：把控研發(fā)進度、預算和風險，確保項目按時交付。
五、合規(guī)與知識產(chǎn)權(quán)
1. 法規(guī)合規(guī)：確保產(chǎn)品符合國家食品安全法規(guī)（如GB標準）、添加劑使用規(guī)范等。
2. 專利申請：主導或參與食品配方、工藝等專利的申請與保護。
3. 技術(shù)保密：建立健全研發(fā)數(shù)據(jù)保密制度。
六、其他職責
1. 供應商對接：參與原料供應商篩選與技術(shù)評估。
2. 客戶需求響應：針對大客戶或市場需求定制產(chǎn)品方案。
3. 行業(yè)交流：代表企業(yè)參與技術(shù)論壇、學術(shù)會議，提升行業(yè)影響力。
任職要求
學歷：食品科學、生物工程、營養(yǎng)學等相關專業(yè)本科及以上學歷。
經(jīng)驗：5年以上食品行業(yè)研發(fā)管理工作經(jīng)驗，其中3年以上調(diào)味品行業(yè)研發(fā)主管工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
技能：熟悉食品加工工藝、實驗室儀器操作、HACCP/ISO22000等體系。
素質(zhì)：創(chuàng)新意識強，具備市場敏感度和項目管理能力。