崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);
2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
3、做好對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、能做30人左右的工作餐(只做午餐)及偶爾接待用餐
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、有廚師工作經(jīng)驗;
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,會特色菜;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
5、干凈講衛(wèi)生,勤快
待遇:
月休6天,五險一金,節(jié)日福利