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崗位職責(zé) ：
采購(gòu)執(zhí)行與計(jì)劃支持
根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)需求制定食材、設(shè)備及耗材采購(gòu)計(jì)劃，確保物資及時(shí)供應(yīng)，避免斷貨或積壓。
執(zhí)行采購(gòu)訂單全流程管理（錄入、審批、跟蹤），協(xié)調(diào)供應(yīng)商按時(shí)交付，處理緊急采購(gòu)需求。
成本控制與市場(chǎng)調(diào)研
通過(guò)比價(jià)、議價(jià)及供應(yīng)商談判降低采購(gòu)成本，監(jiān)控市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)并提出采購(gòu)策略優(yōu)化建議（如分散采購(gòu)或季節(jié)性囤貨）。
定期分析采購(gòu)成本結(jié)構(gòu)，編制月度/季度成本報(bào)告，支持管理層決策。
供應(yīng)商與質(zhì)量管理
維護(hù)供應(yīng)商檔案，參與新供應(yīng)商評(píng)估與篩選，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。
嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，核查檢驗(yàn)檢疫證明等食品安全文件，處理不合格品退換貨。
數(shù)據(jù)與文檔管理
熟練使用Excel/WPS進(jìn)行采購(gòu)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、可視化分析及報(bào)表生成（如庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、支出匯總）。
整理采購(gòu)合同、發(fā)票及驗(yàn)收單據(jù)，確保文檔可追溯性，更新系統(tǒng)信息
跨部門協(xié)作
對(duì)接門店、倉(cāng)儲(chǔ)及財(cái)務(wù)部門，協(xié)調(diào)物資驗(yàn)收、付款進(jìn)度及庫(kù)存調(diào)配。
任職要求 ：
學(xué)歷：大專及以上，供應(yīng)鏈管理、物流或食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
經(jīng)驗(yàn)：1年以上餐飲行業(yè)采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，熟悉食材、包材等品類采購(gòu)流程。
技能：熟練使用辦公軟件，如Excel、Word、WPS。
持有有效駕照（需外出市場(chǎng)調(diào)研及供應(yīng)商對(duì)接）。
核心能力
市場(chǎng)敏銳度 ：熟悉本地餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)。
數(shù)據(jù)分析能力 ：從數(shù)據(jù)中提煉降本增效方案，驅(qū)動(dòng)采購(gòu)優(yōu)化。
溝通協(xié)調(diào)力 ：高效對(duì)接內(nèi)外部團(tuán)隊(duì)，解決突發(fā)問(wèn)題（如缺貨、質(zhì)量爭(zhēng)議）。
軟性素質(zhì)
責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)守合規(guī)底線（杜絕回扣等行為），廉潔自律。
抗壓能力佳，適應(yīng)快節(jié)奏工作，可同時(shí)處理多任務(wù)。