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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)廚房的管理運(yùn)行和行政事務(wù)，制定后廚各種工作計劃；
2、執(zhí)行餐廳負(fù)責(zé)人下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)餐廳菜品的制作及督導(dǎo)并執(zhí)行餐廳對食品原料的質(zhì)量管理；
4、熟悉掌握烹飪知識和具備較高的烹飪技術(shù)，有餐廳管理經(jīng)驗，掌握成本控制、食品營養(yǎng)屬性、廚房設(shè)備知識等；
5、具備家常菜、川湘菜小炒功底及海鮮等菜品制作；
6、保持對后廚的巡視，檢查各崗位員工的操作規(guī)范，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題；
7、督促和檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和工作人員的儀表儀容及個人衛(wèi)生；
8、嚴(yán)格遵守餐廳各項管理制度及作息時間，按時開餐，不擅離職守；
9、認(rèn)真把控原料、調(diào)料、物料的收貨、驗貨等步驟；做到杜絕餐廳浪費；
10、完成餐廳負(fù)責(zé)人交辦的其他工作。
職位要求：
1、年齡50歲以下，人品好，身體健康，無傳染病及傳染病史；
2、5-10年以上同等崗位工作經(jīng)驗，責(zé)任心強(qiáng)，經(jīng)驗豐富，作風(fēng)干練；
3、有大型高檔酒店、員工餐廳、公司食堂主廚或主管工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
4、需有健康證、廚師證；
工作時間：
月休四天；
福利待遇：
上五險，業(yè)績好有獎金；準(zhǔn)時發(fā)工資，宿舍環(huán)境好，能洗澡，有洗衣機(jī)，有空調(diào)，包吃包住。