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該職務(wù)主要負(fù)責(zé)煌旭集團(tuán)旗下餐飲店總，崗位要求： 1.具備至少5年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有中餐會(huì)所總經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.具備全面管理能力：統(tǒng)籌全局，負(fù)責(zé)店鋪整體運(yùn)營(yíng)。 3.有經(jīng)營(yíng)理念與市場(chǎng)洞察：清晰定位私房菜特色，了解目標(biāo)客群，制定營(yíng)銷策略。 4.成本控制與財(cái)務(wù)管理：預(yù)算制定、成本核算（食材、人力、租金、水電等）、盈利分析。 5.人事管理：招聘、培訓(xùn)、排班、績(jī)效管理、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、處理人事問(wèn)題。 6.營(yíng)銷推廣：線上（社交媒體、點(diǎn)評(píng)平臺(tái)維護(hù)、私域流量運(yùn)營(yíng)）線下（活動(dòng)策劃、客戶關(guān)系維護(hù)）推廣。 7.供應(yīng)商管理：尋找、篩選、維護(hù)優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商關(guān)系。 8.客戶關(guān)系管理：維護(hù)重要客戶，處理重大投訴。 9.法規(guī)合規(guī)：確保店鋪符合所有餐飲、衛(wèi)生、消防、工商、稅務(wù)等法律法規(guī)。 10. 問(wèn)題解決與決策能力：應(yīng)對(duì)各種運(yùn)營(yíng)挑戰(zhàn)。 主要工作內(nèi)容如下： 1.制定并執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、營(yíng)銷策略。 2.責(zé)人員招聘、培訓(xùn)、管理、考核與激勵(lì)。 3.全面控制運(yùn)營(yíng)成本，分析財(cái)務(wù)報(bào)表。 4.管理預(yù)訂系統(tǒng)，優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)。 5.主導(dǎo)或參與菜單策劃與定價(jià)。 6.管理供應(yīng)商，控制采購(gòu)質(zhì)量和成本。 7.監(jiān)督前廳后廚日常運(yùn)營(yíng)，確保服務(wù)品質(zhì)和食品安全衛(wèi)生。 8.處理公關(guān)事務(wù)、客戶投訴（重大）。 9.維護(hù)店鋪形象，進(jìn)行線上線下宣傳推廣。 10.確保合規(guī)經(jīng)營(yíng)，辦理相關(guān)證照，應(yīng)對(duì)檢查。 11.其他要求：誠(chéng)信可靠： 接觸現(xiàn)金、貴重物品、食材。 衛(wèi)生習(xí)慣：嚴(yán)格遵守個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有有效的健康證。 學(xué)習(xí)能力：私房菜常更新，需不斷學(xué)習(xí)新菜品、新服務(wù)理念。 抗壓能力：能完成業(yè)績(jī)。 團(tuán)隊(duì)合作精神：小團(tuán)隊(duì)協(xié)作至關(guān)重要。 熱愛(ài)餐飲行業(yè)：對(duì)美食和服務(wù)有熱情。