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慢城文化的由來? 1986年，自意大利發(fā)起的摒棄快餐，提倡運(yùn)用天然食材、手工生產(chǎn)的“慢食運(yùn)動”開啟了慢城文化的大門！? 1989年，來自世界20個國家的500名慢餐會員代表，在巴黎簽署了慢餐協(xié)會宣言！慢城烘焙自此成為他們中的一員。?我們生活在一個速度至上的時代：世界日新月異地發(fā)展變化，效率和速度裹挾著我們不斷奔波，過勞死、職業(yè)病的陰影如瘟疫降臨，我們的靈魂已跟不上身體的步伐……這種不正常的狀況，已經(jīng)讓許多人對自身的生活質(zhì)量進(jìn)行反思。他們開始倡導(dǎo)一種讓生活節(jié)奏慢下來的理念。這種理念越來越深入人心，并進(jìn)而形成一股新潮流，這就是“慢城運(yùn)動”。? 1999年10月，位于意大利托斯卡納基安蒂地區(qū)的格里韋、奧維托、布拉和波西塔諾4個小城的市長聯(lián)合發(fā)起一場“慢城”運(yùn)動，并發(fā)布了著名的《慢城運(yùn)動憲章》：“慢食，一個在生活品質(zhì)(尤其味覺體驗(yàn))上已經(jīng)樹立全球影響力的組織，和那些同樣有此特質(zhì)的城市一起，決定建立一個全球慢城聯(lián)盟?；诖?，所有的慢城將共同分享從美食、宜人服務(wù)和設(shè)備以及城市品質(zhì)方面的所有體驗(yàn)?！甭莾r值：自然醇滋味，慢城慢生活！慢城產(chǎn)品精神：無論是面包、甜品、蛋糕、飲品，都選用天然食材，手工細(xì)作，注重品質(zhì)和制作過程，慢生活是一種人生哲學(xué)，他告訴我們?nèi)绾伪３忠环N可持續(xù)的生活態(tài)度，品味天然食材且手工生產(chǎn)的食物，體會生產(chǎn)成果和其中的人情味！