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更新于 7月9日
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舉報(bào)

餐飲工程總監(jiān)

1.2-2萬
  • 北京東城區(qū)
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務(wù)工程施工
餐飲工程總監(jiān)崗位職責(zé) 一、戰(zhàn)略規(guī)劃與項(xiàng)目統(tǒng)籌
  1. 主導(dǎo)機(jī)場(chǎng)、高鐵站等交通樞紐餐飲項(xiàng)目的全周期管理，包括規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工及運(yùn)營，確保項(xiàng)目符合城市交通發(fā)展需求及樞紐功能布局優(yōu)化目標(biāo)。
  2. 結(jié)合交通樞紐的運(yùn)營特性（如航班/車次時(shí)刻、客流峰值），制定差異化餐飲布局方案，實(shí)現(xiàn)零距離換乘場(chǎng)景下的高效服務(wù)覆蓋。
  3. 參與樞紐總體規(guī)劃編制，協(xié)調(diào)餐飲功能區(qū)與交通動(dòng)線、商業(yè)配套的銜接，提升利用率及旅客體驗(yàn)。
二、施工管理與技術(shù)合規(guī)
  1. 工期與進(jìn)度控制
    • 制定分階段施工計(jì)劃，適應(yīng)交通樞紐的施工窗口限制（如夜間作業(yè)、航班間隙施工），采用模塊化建設(shè)或不停航擴(kuò)建模式。
    • 統(tǒng)籌工程資源，確保材料供應(yīng)、設(shè)備安裝與樞紐運(yùn)營節(jié)奏同步，避免施工對(duì)樞紐正常運(yùn)作的影響。
  2. 安全與質(zhì)量管控
    • 嚴(yán)格遵守航空/鐵路安全標(biāo)準(zhǔn)，確保材料防火等級(jí)、無障礙設(shè)施、緊急疏散通道等設(shè)計(jì)符合《民用機(jī)場(chǎng)管理?xiàng)l例》《鐵路運(yùn)營食品安全管理辦法》等法規(guī)。
    • 建立施工過程安全巡查機(jī)制，強(qiáng)化高空作業(yè)、動(dòng)火作業(yè)等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保零安全事故。
  3. 合規(guī)性管理
    • 主導(dǎo)專業(yè)工程驗(yàn)收，協(xié)調(diào)民航管理部門或鐵路食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)完成餐飲設(shè)施的合規(guī)性審查。
    • 審核供應(yīng)商資質(zhì)，確保設(shè)備采購（如冷鏈系統(tǒng)、排煙設(shè)備）符合交通樞紐的特殊技術(shù)規(guī)范。
三、成本與資源優(yōu)化
  1. 制定項(xiàng)目預(yù)算及成本控制方案，通過工藝設(shè)備分期投入、集中采購等方式平衡初期投資與長期運(yùn)營效益。
  2. 引入BIM技術(shù)進(jìn)行施工模擬，減少設(shè)計(jì)變更及返工成本，提升資源利用率。
  3. 建立供應(yīng)鏈準(zhǔn)入機(jī)制，對(duì)原材料（如預(yù)包裝食品、一次性餐具）實(shí)施全流程溯源管理，確保符合航空/鐵路衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
四、團(tuán)隊(duì)與協(xié)作管理
  1. 組建具備交通樞紐施工經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，制定分級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃，強(qiáng)化安全規(guī)范、應(yīng)急處理等技能。
  2. 協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)院、施工單位、樞紐管理方等多方利益，建立跨單位協(xié)作機(jī)制，確保工程節(jié)點(diǎn)按時(shí)交付。
  3. 推行數(shù)字化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)施工進(jìn)度、質(zhì)量巡檢、成本數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享，提升決策效率。
五、創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展
  1. 引入智能化運(yùn)營工具，如客流熱力圖分析、動(dòng)態(tài)排班系統(tǒng)，優(yōu)化人力及設(shè)備配置，提升服務(wù)響應(yīng)速度。
  2. 推動(dòng)綠色施工，采用環(huán)保材料、節(jié)能設(shè)備，落實(shí)施工污染防控措施，符合交通樞紐的低碳建設(shè)要求。
  3. 探索“餐飲+零售”融合模式，結(jié)合樞紐客群特點(diǎn)開發(fā)特色產(chǎn)品，提升非航收入占比。
任職要求
  1. 本科及以上學(xué)歷，工程管理、土木工程等相關(guān)專業(yè)，持有一級(jí)建造師（機(jī)電/建筑）證書者優(yōu)先。
  2. 8年以上餐飲工程管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年機(jī)場(chǎng)/高鐵站項(xiàng)目負(fù)責(zé)人經(jīng)歷，熟悉交通樞紐施工規(guī)范及運(yùn)營邏輯。
  3. 精通CAD、BIM等工程軟件，具備多項(xiàng)目并行管理能力，有EPC總承包模式經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  4. 較強(qiáng)的跨部門協(xié)調(diào)能力，能夠處理樞紐管理方、政府部門、供應(yīng)商等復(fù)雜利益關(guān)系。

工作地點(diǎn)

東城區(qū)瑞馳恒達(dá)控股(北京)有限公司

職位發(fā)布者

郭女士/HR

昨日活躍
立即溝通
公司Logo瑞馳恒達(dá)控股(北京)有限公司
公司簡介瑞馳恒達(dá)控股（北京）有限公司是一家中外合資企業(yè)，于2008年在中國北京注冊(cè)成立。是國內(nèi)同時(shí)覆蓋高鐵站、機(jī)場(chǎng)等交通運(yùn)輸場(chǎng)所、集旅行零售服務(wù)、餐飲服務(wù)、場(chǎng)地租賃服務(wù)的專業(yè)運(yùn)營商。公司積十多年的經(jīng)營服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，每天為旅行者提供新的體驗(yàn)。同時(shí)，為業(yè)主設(shè)計(jì)并提供優(yōu)佳的價(jià)值主張，并成為他們的首選合作伙伴。公司擁有部分國際、國內(nèi)知名餐飲品牌、零售品牌在中國高鐵站、機(jī)場(chǎng)特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的授權(quán)，截止2019年底，商網(wǎng)的經(jīng)營面積已經(jīng)達(dá)到4萬平方米。2014年，獲得中國北京市人民政府頒發(fā)的《發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)》獎(jiǎng)項(xiàng)。2017、2018、2019年度稅務(wù)評(píng)級(jí)被評(píng)為納稅信用級(jí)別A級(jí)單位。瑞馳恒達(dá)控股（北京）有限公司也是一家專注于經(jīng)營百勝餐飲集團(tuán)旗下所屬知名快餐品牌KFC的專業(yè)餐飲管理公司，目前在西安市及東北區(qū)域經(jīng)營共計(jì)5家KFC餐廳，經(jīng)營狀況良好，具有優(yōu)秀的管理人員、員工500余人。公司全力投身于企業(yè)的不斷發(fā)展和日常的營運(yùn)管理，并得到百勝餐飲集團(tuán)的認(rèn)同和鼓勵(lì)，未來會(huì)在西北市場(chǎng)持續(xù)經(jīng)營多家KFC餐廳。
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