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【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)每日菜單及用餐需求，負(fù)責(zé)閩南特色菜肴的備料、腌制、烹制與出品。（如沙茶面/沙茶系菜品、姜母鴨、海蠣煎、面線糊、同安封肉、各類海鮮醬油水、炸醋肉、閩南鹵味、特色煲湯等）； 2、參與食堂菜單的制定與周期性更新，結(jié)合時令食材與員工反饋，研發(fā)符合閩南風(fēng)味及其他菜系的新菜品； 3、負(fù)責(zé)各種操作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，每日設(shè)備安全檢查，定期保養(yǎng)； 4、合理使用食材，減少浪費，控制菜品的成本； 5、完成廚師長或食堂主管交辦的其他相關(guān)工作。 【任職要求】 1、25-40歲，身體健康，持有有效的健康證明； 2、3年以上專業(yè)閩南菜烹飪經(jīng)驗，必須精通閩南菜系（尤其是泉州、廈門、漳州風(fēng)味），能獨立操作閩南菜主要菜品； 3、了解食堂大鍋菜制作特點，能適應(yīng)食堂快節(jié)奏、大批量出餐環(huán)境； 4、責(zé)任心強，工作細致認(rèn)真，注重食品衛(wèi)生安全； 5、具備較強的菜品創(chuàng)新能力。 【工作時間】 8:30-13:00，16:00-19:30 8小時工作制，周末雙休，法定節(jié)假日 【福利】 五險一金、13薪、包吃住