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崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)廚房整體運作管理，確保菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量達到公司標(biāo)準(zhǔn)。 2. 制定和優(yōu)化廚房工作流程，提高工作效率，降低成本。 3. 負(fù)責(zé)菜品研發(fā)和創(chuàng)新，定期更新菜單以滿足市場需求。 4. 監(jiān)督廚房衛(wèi)生和安全工作，確保符合食品安全規(guī)定。 崗位要求： 1. 5-10年廚師長工作經(jīng)驗，有大型餐飲企業(yè)或星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2. 熟悉廚房管理流程，具備優(yōu)秀的組織協(xié)調(diào)能力和團隊管理能力。 3. 具備較高的菜品烹飪技能和創(chuàng)新能力，對食材和成本控制有深入理解。 4. 具備良好的溝通能力，能夠處理廚房內(nèi)外部的各種關(guān)系。