職位描述
川菜
崗位內(nèi)容：
1. 菜品制作與適配：
負責川菜菜品的日常制作，在保證川菜風味（如適度麻辣、鮮香）的同時，根據(jù)學生群體特點調(diào)整口味（如降低部分菜品的辣度、咸度），兼顧適口性。
結合學生營養(yǎng)需求，研發(fā)或改良川菜菜品，確保葷素搭配合理、營養(yǎng)均衡（如在回鍋肉中增加蔬菜比例，或推出酸辣口味的湯菜等）。
2. 食材處理與安全：
嚴格按照學校食堂規(guī)范處理食材，確保食材新鮮、加工衛(wèi)生，杜絕變質(zhì)食材使用。
3. 成本與庫存管理：
協(xié)助管理廚房食材庫存，根據(jù)學生用餐量合理采購和使用食材，減少浪費，控制成本。
記錄食材消耗，配合食堂管理部門進行盤點，確保賬物相符。
4. 衛(wèi)生與安全維護：
負責個人工作區(qū)域（如灶臺、砧板、刀具等）的清潔消毒，每日下班前做好衛(wèi)生收尾，符合學校食堂衛(wèi)生標準。
嚴格遵守食品安全法規(guī)，規(guī)范操作流程，避免交叉污染，確保菜品安全。
5. 配合與調(diào)整：
聽取學生和食堂管理部門的反饋，根據(jù)意見調(diào)整菜品口味或種類。
配合食堂其他崗位（如采購員、面點師等），保障用餐時段的菜品供應，確保學生按時就餐。
參與食堂的應急供餐準備，如遇特殊情況（如用餐高峰、活動供餐），協(xié)助增加菜品產(chǎn)量。
任職要求：
1. 技能經(jīng)驗：具備3年以上川菜烹飪經(jīng)驗，熟練掌握川菜炒、爆、煸、燒等技法，能獨立完成經(jīng)典川菜制作；了解川菜調(diào)料（如郫縣豆瓣、花椒、辣椒等）的特性和搭配。
2. 資質(zhì)：持有健康證；有廚師等級證書者優(yōu)先。
3. 個人素質(zhì)：對烹飪有熱情，注重菜品質(zhì)量和衛(wèi)生；能承受廚房高強度工作，具備團隊協(xié)作精神。
4. 其他要求：了解食品安全法規(guī)，熟悉廚房設備的使用和維護；有創(chuàng)新意識，能根據(jù)學校需求優(yōu)化菜品者更佳。
1. 菜品制作與適配：
負責川菜菜品的日常制作，在保證川菜風味（如適度麻辣、鮮香）的同時，根據(jù)學生群體特點調(diào)整口味（如降低部分菜品的辣度、咸度），兼顧適口性。
結合學生營養(yǎng)需求，研發(fā)或改良川菜菜品，確保葷素搭配合理、營養(yǎng)均衡（如在回鍋肉中增加蔬菜比例，或推出酸辣口味的湯菜等）。
2. 食材處理與安全：
嚴格按照學校食堂規(guī)范處理食材，確保食材新鮮、加工衛(wèi)生，杜絕變質(zhì)食材使用。
3. 成本與庫存管理：
協(xié)助管理廚房食材庫存，根據(jù)學生用餐量合理采購和使用食材，減少浪費，控制成本。
記錄食材消耗，配合食堂管理部門進行盤點，確保賬物相符。
4. 衛(wèi)生與安全維護：
負責個人工作區(qū)域（如灶臺、砧板、刀具等）的清潔消毒，每日下班前做好衛(wèi)生收尾，符合學校食堂衛(wèi)生標準。
嚴格遵守食品安全法規(guī)，規(guī)范操作流程，避免交叉污染，確保菜品安全。
5. 配合與調(diào)整：
聽取學生和食堂管理部門的反饋，根據(jù)意見調(diào)整菜品口味或種類。
配合食堂其他崗位（如采購員、面點師等），保障用餐時段的菜品供應，確保學生按時就餐。
參與食堂的應急供餐準備，如遇特殊情況（如用餐高峰、活動供餐），協(xié)助增加菜品產(chǎn)量。
任職要求：
1. 技能經(jīng)驗：具備3年以上川菜烹飪經(jīng)驗，熟練掌握川菜炒、爆、煸、燒等技法，能獨立完成經(jīng)典川菜制作；了解川菜調(diào)料（如郫縣豆瓣、花椒、辣椒等）的特性和搭配。
2. 資質(zhì)：持有健康證；有廚師等級證書者優(yōu)先。
3. 個人素質(zhì)：對烹飪有熱情，注重菜品質(zhì)量和衛(wèi)生；能承受廚房高強度工作，具備團隊協(xié)作精神。
4. 其他要求：了解食品安全法規(guī)，熟悉廚房設備的使用和維護；有創(chuàng)新意識，能根據(jù)學校需求優(yōu)化菜品者更佳。
工作地點
長春南關區(qū)凈月區(qū)柳鶯西路988號
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職位發(fā)布者
郝女士/人事主管
立即溝通
長春市柏辰藝術中學1、辦學概況長春市柏辰藝術中學是由長春市教育局審批，由行人教育集團投資創(chuàng)辦的一所非營利的民辦市直屬高中，辦學規(guī)模在吉林省遠超同類校，藝術招生人數(shù)比例遠超全市所有高中藝術類的招生人數(shù)。行人教育集團成立于2005年，擁有18年辦學歷史。是一所“老牌經(jīng)驗的新學?！?，集團旗下品牌幫助萬余名考生成功考進985、211等重點大學。2、辦學條件學校占地面積共 28000平米（實際使用面積21400平方米），可同時容納師生2000人。學校設有文化課教室、美術專業(yè)教室、表演教室、播音教室、音樂教室、舞蹈教室、空乘專業(yè)教室，為學生們打造多功能分類空間的同時，實現(xiàn)文化課教學與專業(yè)課教學獨立開展；并設有圖書室、心理咨詢室、理化生實驗室、室內(nèi)運動場、學生餐廳等標準化設施。 3、辦學理念學校以文化課為主體的同時，開設以美術為核心，傳媒、舞蹈等特長班，打造多元化升學通道，實現(xiàn)以文化育人，以美育人，以技傳人的育人方式。秉承用特長點燃夢想，讓夢想激發(fā)學習熱情的辦學理念，遵循“對內(nèi)干質(zhì)量，對外求發(fā)展”的特色強校之路，堅持文化與專業(yè)雙優(yōu)驅(qū)動，促學生全面發(fā)展成大才，爭做全國特色加一流的高中。柏辰新校區(qū)建設規(guī)劃：長春市柏辰藝術中學（新校區(qū)地址）位于生態(tài)西街與天新路交匯。地處南臨河街沿線核心區(qū)域，距輕軌四號線天新路站點步行5分鐘，與東北師范大學附屬華蘊實驗學校直線距離僅500米，南側毗鄰萬達國際影都、亞洲最大的室內(nèi)滑雪場等文化產(chǎn)業(yè)園，周邊規(guī)劃建設吉林藝術學院、南湖實驗中學、慧澤高中、吉大附中等多所知名學校，是集經(jīng)濟金融、教育一體化的綜合區(qū)域。新校區(qū)占地面積約35000平方米，建筑面積約50000平方米，計劃總投資2.8億元，建設內(nèi)容包括兩棟教學樓及綜合樓、可容納800人報告廳、藝術活動中心黑匣子小劇場、食堂、學生宿舍及風雨操場等，可容納師生2600人（預計在2026年9月投入使用）。學校特聘請清華大學建筑設計研究院，針對新校區(qū)建筑及室內(nèi)外進行設計，將打造一所具有國際視野、中國特色的現(xiàn)代化藝術類高中，完成創(chuàng)百年名校、以藝術報國的辦學愿景。
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