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更新于 1月6日
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舉報(bào)

廚師

7000-8000元
  • 天津河北區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐食堂
廚師崗位職責(zé)
  1. 執(zhí)行衛(wèi)生制度，確保食品衛(wèi)生安全，負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生工作。
  2. 遵守烹飪操作規(guī)程，提高炊事烹飪技術(shù)，負(fù)責(zé)食品加工制作，保證食品質(zhì)量。
  3. 負(fù)責(zé)廚房的用電、用火、用氣等安全，確保工作環(huán)境的安全。
  4. 對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任，進(jìn)行成本控制。
  5. 負(fù)責(zé)新菜品的研發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶反饋進(jìn)行菜品改進(jìn)。
  6. 制定廚房的各種工作計(jì)劃，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，幫助提高工作能力。
  7. 督導(dǎo)食品原料的質(zhì)量，合理地控制食品成本，保證所有食品符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量。
  8. 定期了解市場(chǎng)行情，競(jìng)爭(zhēng)形式，以及賓客意見，不斷的研制、創(chuàng)新菜式。
  9. 負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)，包括制定品控標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)和管理員工、訂貨、盤點(diǎn)等。
  10. 遵守作息時(shí)間，按時(shí)開餐，不擅離職守，服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜。
  11. 負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜，每天搞好各區(qū)域清潔工作。
  12. 負(fù)責(zé)每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。

工作地點(diǎn)

天津河北區(qū)靖江東里

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職位發(fā)布者

胡女士/業(yè)務(wù)經(jīng)理

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