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1. 新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新 ? 依據(jù)市場需求、行業(yè)趨勢及企業(yè)規(guī)劃，制定肉質(zhì)品（如燒烤串、肉卷、烤肉等）的研發(fā)方案。 ? 負責新產(chǎn)品的配方設計、工藝開發(fā)，測試不同原料（肉類、添加劑、調(diào)味料等）的配比和處理方式，確保產(chǎn)品口感、風味、營養(yǎng)及安全性符合要求。 ?熟悉食品添加劑的相關法律法規(guī) ? 跟蹤行業(yè)新技術、新材料，推動產(chǎn)品創(chuàng)新。 2. 生產(chǎn)工藝優(yōu)化 ? 對現(xiàn)有肉質(zhì)品生產(chǎn)工藝進行分析，優(yōu)化加工流程（如腌制、蒸煮、殺菌、包裝等環(huán)節(jié)），提升生產(chǎn)效率、降低成本。 ? 解決生產(chǎn)過程中的技術問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定（如避免肉質(zhì)變柴、控制微生物污染等）。 3. 質(zhì)量與標準把控 ? 制定產(chǎn)品的質(zhì)量標準和檢驗規(guī)范，確保研發(fā)的產(chǎn)品符合國家食品安全法規(guī)（如GB 2707、GB 2760等）及企業(yè)內(nèi)部標準。 ? 參與原材料、半成品及成品的質(zhì)量檢測，分析數(shù)據(jù)并提出改進措施。 4. 跨部門協(xié)作 ? 與生產(chǎn)部門對接，指導工藝落地，協(xié)助解決量產(chǎn)中的技術難題。 ? 與采購部門合作，評估原材料供應商資質(zhì)，確保原料符合研發(fā)需求。 ? 與市場、銷售部門溝通，收集用戶反饋，優(yōu)化產(chǎn)品以滿足市場需求。 5. 文檔與數(shù)據(jù)管理 ? 詳細記錄研發(fā)過程中的實驗數(shù)據(jù)、配方、工藝參數(shù)等，形成完整的技術文檔。 ? 撰寫研發(fā)報告、專利申請材料（如有創(chuàng)新技術），為企業(yè)知識產(chǎn)權積累提供支持。 6. 市場與競品調(diào)研 ? 分析競爭對手的產(chǎn)品特點、工藝技術及市場反饋，為研發(fā)方向提供參考。 ? 關注消費者口味偏好、健康需求（如減鹽、減糖、清潔標簽）的變化，調(diào)整研發(fā)策略。 7. 其他輔助工作 ? 參與制定產(chǎn)品的保質(zhì)期測試方案，確保產(chǎn)品在儲存期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定。 ? 為銷售團隊提供技術支持（如產(chǎn)品賣點培訓、客戶技術答疑）。 崗位要求： 1.食品科學、食品工程、動物科學等相關專業(yè)?？萍耙陨蠈W歷。 2.具有3年以上牛肉制品、調(diào)理、預制食品研發(fā)工作經(jīng)驗。 3.負責牛肉保水劑、增稠劑、護色劑、調(diào)味料等產(chǎn)品在牛肉制品中的開發(fā)與研究，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標準及行業(yè)法規(guī)。 4.熟悉肉制品加工工藝及相關法規(guī)標準，了解市場趨勢。 5.從事過產(chǎn)品添加劑產(chǎn)品行業(yè)應用，熟悉食品添加劑的相關法律法規(guī)。 6. 具備良好的實驗設計能力和數(shù)據(jù)分析能力，能使用相關軟件進行數(shù)據(jù)處理。 7. 具備團隊合作精神，良好的溝通能力和解決問題的能力。 8. 具有創(chuàng)新意識和強烈的責任心，能承受一定的工作壓力。 薪資福利 1. 月薪5000-10000元，根據(jù)個人能力和工作經(jīng)驗而定 2. 單雙休、五險一金，享受帶薪年假、節(jié)日福利等。 3.公司提供住宿及三餐