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崗位職責(zé)：
供應(yīng)鏈管理
負(fù)責(zé)咖啡豆、烘焙食品，食品（乳制品、糖漿、包裝食品等）、面包類的全流程采購，確保質(zhì)量、成本與交付時(shí)效。?
開發(fā)并維護(hù)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源，建立長期合作關(guān)系，定期評(píng)估供應(yīng)商績效（質(zhì)量、價(jià)格、交貨穩(wěn)定性）。?
成本控制
制定采購預(yù)算，通過比價(jià)、議價(jià)、集中采購等方式降低采購成本，定期分析市場價(jià)格波動(dòng)（如咖啡豆期貨行情）。?
優(yōu)化庫存管理，避免原材料積壓或短缺，減少損耗（尤其針對(duì)短保面包類食品）。?
質(zhì)量控制
嚴(yán)格把控原材料質(zhì)量，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如ISO 22000、HACCP），協(xié)調(diào)質(zhì)檢部門進(jìn)行抽樣檢測。?
處理供應(yīng)商質(zhì)量問題退貨、索賠及應(yīng)急替代方案。?
計(jì)劃與執(zhí)行
根據(jù)銷售預(yù)測、季節(jié)性需求（如節(jié)日促銷）制定采購計(jì)劃，協(xié)調(diào)倉儲(chǔ)、生產(chǎn)部門確保供應(yīng)鏈暢通。?
應(yīng)對(duì)突發(fā)需求（如大型客戶訂單）或供應(yīng)鏈中斷風(fēng)險(xiǎn)（如咖啡豆產(chǎn)區(qū)自然災(zāi)害）。?
行業(yè)洞察
跟蹤咖啡、食品行業(yè)趨勢，挖掘新品供應(yīng)商（如健康低糖原料、有機(jī)咖啡豆等）。?
參與產(chǎn)品研發(fā)會(huì)議，從采購端提供成本與可行性建議。?
任職要求：硬性條件：
學(xué)歷：本科及以上，供應(yīng)鏈管理、食品科學(xué)、國際貿(mào)易相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。?
經(jīng)驗(yàn)：3年以上餐飲/食品/快消行業(yè)采購經(jīng)驗(yàn)，熟悉咖啡、烘焙或短保食品供應(yīng)鏈者優(yōu)先。?
技能：
精通采購流程（RFQ、合同談判、PO管理）、ERP系統(tǒng)操作（如SAP）。?
熟悉食品行業(yè)法規(guī)（如FDA、GB標(biāo)準(zhǔn)）、進(jìn)出口流程（如咖啡豆進(jìn)口檢疫）。?
軟性能力：
市場敏感度高，具備成本分析與數(shù)據(jù)決策能力（熟練使用Excel/Tableau）。?
抗壓能力強(qiáng)，能處理多任務(wù)并行（如同時(shí)協(xié)調(diào)咖啡豆與乳制品采購）。?
廉潔自律，具備供應(yīng)商管理中的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避意識(shí)。?
加分項(xiàng)：
持有CIPS（國際采購與供應(yīng)認(rèn)證）或SCMP（供應(yīng)鏈管理專家）證書。?
有咖啡品鑒（Q Grader）或烘焙原料專業(yè)知識(shí)。