崗位職責(zé)?
1、前期籌備:負(fù)責(zé)前期團(tuán)隊(duì)組建等全流程籌備工作,確保新店按時、高質(zhì)量開業(yè)。?
2、經(jīng)營管理:全面統(tǒng)籌日常運(yùn)營,制定并落實(shí)經(jīng)營策略與目標(biāo),嚴(yán)格把控食材采購、人力成本、能耗支出等運(yùn)營成本,優(yōu)化資源配置,提升運(yùn)營效率與利潤空間。?
3、團(tuán)隊(duì)與業(yè)績管理:負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、考核與激勵,打造高效專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì);通過市場分析、顧客反饋等制定針對性策略,提升經(jīng)營業(yè)績;嚴(yán)格執(zhí)行店面 5S 管理標(biāo)準(zhǔn),營造整潔、有序、安全的就餐環(huán)境;策劃并執(zhí)行各類企劃宣傳活動,提升品牌知名度與顧客粘性。?
4、外部協(xié)調(diào):積極協(xié)調(diào)與市場監(jiān)管、消防、衛(wèi)生等相關(guān)監(jiān)管部門的關(guān)系,確保店面運(yùn)營符合各項(xiàng)法規(guī)政策要求,妥善處理外部檢查與溝通工作。?
5、其他工作:完成上級交辦的其他與火鍋店運(yùn)營相關(guān)的臨時性、突發(fā)性工作任務(wù),保障店面運(yùn)營平穩(wěn)有序。?
任職要求?
1、專業(yè)背景:具有餐飲管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷,或具備同等學(xué)歷及豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。?
2、工作經(jīng)驗(yàn):3 年以上餐飲行業(yè)運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn),其中至少 1 年以上火鍋店運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn),熟悉火鍋行業(yè)運(yùn)營特點(diǎn)與消費(fèi)趨勢。?
3、核心能力:具備優(yōu)秀的成本控制、數(shù)據(jù)分析、團(tuán)隊(duì)管理及突發(fā)事件處理能力;熟悉餐飲行業(yè)法律法規(guī)與衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn);具有較強(qiáng)的市場洞察力與營銷策劃能力。?
4、職業(yè)素養(yǎng):工作責(zé)任心強(qiáng),具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行力與團(tuán)隊(duì)合作精神;能承受較大工作壓力,適應(yīng)靈活的工作時間。