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1. 體系管理
（1）建立并維護(hù)質(zhì)量管理體系（如HACCP、ISO 22000），確保符合法規(guī)及客戶要求。
（2）組織內(nèi)審、外審，跟蹤整改措施。
2. 過程控制
（1）監(jiān)督原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程（CCP點(diǎn)）、成品檢驗(yàn)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。
（2）處理質(zhì)量異常，預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
3. 合規(guī)與改進(jìn)
（1）跟蹤法規(guī)更新（如GB 2760），調(diào)整內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。
（2）分析質(zhì)量數(shù)據(jù)（合格率、投訴率），推動(dòng)持續(xù)改進(jìn)。
4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作
（1）培訓(xùn)員工質(zhì)量規(guī)范，協(xié)調(diào)生產(chǎn)、采購(gòu)等部門解決質(zhì)量問題。
（2）應(yīng)對(duì)客戶投訴及驗(yàn)廠審核。
任職要求
1、食品相關(guān)專業(yè)，3年以上肉制品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；
2、熟悉檢測(cè)方法、質(zhì)量管理工具；
3、持有HACCP/ISO 22000內(nèi)審員證書，優(yōu)先考慮。