職位描述
鮮肉分割
1.負責(zé)豬、牛羊肉等鮮肉的精細分割，符合銷售規(guī)格。
2.把控肉品質(zhì)質(zhì)量，剔除淋巴、淤血等雜質(zhì)，確保出品新鮮度及美觀度。
3.優(yōu)化分割流程，控制損耗率，降低原來成本。
4.協(xié)助制定備貨計劃（如節(jié)假日需求）配合冷鏈運輸銜接。
5.技能要求熟練使用分割工具，掌握不同畜禽的肌肉結(jié)構(gòu)與分割技巧。具備辨別肉品新鮮度的能力。
6.有安全操作意識。（商超）
原標題：《鮮肉分割技師》工作地點
保定蓮池區(qū)胖牛生活超市(瑞祥店)
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