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急招技工

5000-8000元
  • 宜賓敘州區(qū)
  • 經(jīng)驗不限
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

豬肉分割
崗位職責(zé)
1、獨(dú)立將白條豬或半片豬按部位、規(guī)格、訂單需求分割成前腿、后腿、五花、里脊等,確保刀口整齊、損耗最低。根據(jù)當(dāng)日銷售預(yù)估進(jìn)行精分割,既保證陳列量,又避免積壓和報廢。
2、驗收來貨,檢查肉色、氣味、水分、價格標(biāo)簽,拒收不合格品。隨時測算分割出成率、毛利率,通過優(yōu)化刀法、調(diào)整部位搭配提升毛利。
3、在柜臺或檔口現(xiàn)場叫賣、回答顧客咨詢,幫助挑選、切割、稱重、包裝。根據(jù)客流高低峰及時補(bǔ)貨、翻臺,保持排面豐滿、整潔。
4、班前班后對刀具、案板、鋸骨機(jī)、絞肉機(jī)進(jìn)行清洗消毒,符合生鮮 HACCP 規(guī)范。遵守冷鏈溫度要求,發(fā)現(xiàn)異常立即上報并隔離商品。
5、正確使用、保養(yǎng)分割設(shè)備,發(fā)現(xiàn)故障及時報修;控制保鮮膜、托盤、價簽等耗材用量。
6、每日閉店前進(jìn)行庫存盤點(diǎn)、損耗登記,配合財務(wù)及店長完成差異分析。
7、對新入職同事進(jìn)行現(xiàn)場刀工、陳列、銷售技巧培訓(xùn),提升整體人效。
8、完成店長或生鮮主管臨時交代的理貨、促銷、外派支援等工作。
任職條件
1、需2 年及以上連鎖超市或生鮮門店豬肉分割經(jīng)驗,能熟練完成整豬分割,刀工精準(zhǔn)、速度快。熟悉各部位肉質(zhì)特點(diǎn)、市場價格及毛利結(jié)構(gòu),能通過分割手法有效控?fù)p。
2、年齡 25-45 周歲,初中學(xué)歷及以上,身體健康,無傳染性疾病,可站立、彎腰作業(yè) 8-12 小時。手部無開放性傷口,能搬動 20-30 kg 白條豬或周轉(zhuǎn)框。
3、普通話流利,可熱情叫賣、與顧客互動。
4、責(zé)任心強(qiáng),吃苦耐勞,接受早晚班、輪休、節(jié)假日上班及門店間支援。無不良嗜好,服從管理,具備團(tuán)隊合作精神。
5、具備生鮮部門主管或毛利分析經(jīng)驗;能熟練使用電子秤、ERP 系統(tǒng);有帶教新人經(jīng)歷者優(yōu)先。
原標(biāo)題:《超市豬肉分割師》

工作地點(diǎn)

宜賓市-敘州區(qū)-天柏組團(tuán)新縣二中對面

職位發(fā)布者

劉先生/人事經(jīng)理

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