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更新于 4月13日

工廠廚師商務(wù)廚師

8000-12000元
  • 天津北辰區(qū)
  • 5-10年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐魯菜公司內(nèi)部餐廳最好能住廠
職位概述? 作為商務(wù)招待廚師,你將肩負起為企業(yè)各類商務(wù)宴請?zhí)峁╉敿壊惋嫹?wù)的重任。你的每一項工作都關(guān)乎企業(yè)商務(wù)招待的品質(zhì)與形象,是助力企業(yè)成功開展商務(wù)活動、維系重要客戶關(guān)系的關(guān)鍵一環(huán)。 1.烹飪制作與出品? 憑借精湛廚藝與專業(yè)烹飪技巧,嚴格按照標準流程制作菜品,保證每道菜肴色、香、味、形皆臻上乘。注重菜品細節(jié),通過精致擺盤裝飾,提升菜品整體視覺效果與檔次。? 2.精準把控烹飪過程中的火候、調(diào)味及烹飪時間,維持菜品口味穩(wěn)定且契合高品質(zhì)標準。對每一道出品菜品進行嚴格質(zhì)量自查,不達標的菜品絕不流出廚房。? 3.廚房衛(wèi)生與安全? 負責廚房區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生,維持廚房環(huán)境整潔,定期對廚房設(shè)備、餐具進行清潔、消毒與維護,確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn)、餐具衛(wèi)生達標。? 嚴格恪守食品安全法規(guī)與衛(wèi)生標準,規(guī)范操作流程,防范食品交叉污染。 4.成本控制與預(yù)算管理? 合理規(guī)劃食材使用,減少浪費,降低食材損耗成本。在保障菜品質(zhì)量的前提下,通過優(yōu)化采購渠道、合理利用食材邊角料等途徑,有效控制成本。? 依據(jù)商務(wù)招待活動預(yù)算,合理安排食材采購費用及其他廚房開支,定期核算與分析成本,及時調(diào)整成本控制策略。 二、任職資格? 具備 5 年以上專業(yè)烹飪經(jīng)驗,擅長至少一種菜系的制作。? 熟悉各類食材特性,精通多種烹飪技法,能夠熟練運用烹飪設(shè)備制作出高品質(zhì)菜肴。? 具備出色的菜品創(chuàng)新能力,能根據(jù)不同需求設(shè)計新穎獨特的菜單。? 具備高度的責任心,對待工作認真負責,注重細節(jié),致力于提供卓越的餐飲服務(wù)。? 具備較強的應(yīng)變能力,能夠在復雜多變的商務(wù)招待場景中迅速應(yīng)對各類突發(fā)狀況。? 擁有良好的衛(wèi)生習慣與食品安全意識,嚴格遵守食品安全法規(guī)與操作規(guī)范。? 其他要求? 愿意持續(xù)學習,關(guān)注行業(yè)動態(tài),不斷提升自身廚藝與服務(wù)水平。 三、工作內(nèi)容 1.每天中午工作餐5-6個菜,(20~30人用餐) 2.晚上招待餐,有時一桌,有時兩桌。(平均每月18場左右)

工作地點

天津北辰區(qū)潮億科技集團有限公司面試地點:進入公司大門,直行150米左前方米白色L型辦公樓,二樓辦公區(qū)。

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