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更新于 8月21日
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舉報(bào)

食療餐廳幫廚

4000-6000元
  • 綿陽(yáng)游仙區(qū)
  • 經(jīng)驗(yàn)不限
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

五險(xiǎn)一金食療餐廳幫廚
一、崗位職責(zé)
1.食材預(yù)處理與支持
按照食療菜品標(biāo)準(zhǔn)要求，完成食材（包括中藥材、新鮮蔬菜、肉類等）的清洗、分揀、切配、浸泡等基礎(chǔ)處理工作，確保原料符合烹飪及食療配方規(guī)范；
協(xié)助主廚完成藥材的初步篩選（如去除雜質(zhì)、檢查霉變）及特殊處理（如需先煎的藥材單獨(dú)浸泡、需去火性的食材提前焯水）；
管理廚房備料區(qū)（如分裝糖漿、預(yù)調(diào)湯底、分類存放處理好的食材），保障主廚制作時(shí)的取用效率。
2.廚房衛(wèi)生與安全
執(zhí)行廚房基礎(chǔ)清潔（如操作臺(tái)、工具表面、地面清掃），協(xié)助完成設(shè)備（如切菜機(jī)、蒸柜、熬湯鍋）的日常維護(hù)與消毒；
配合完成食材儲(chǔ)存環(huán)境管理（如冷藏/冷凍溫度監(jiān)控、藥材防潮防蟲(chóng)措施），確保原料新鮮度與安全性；
遵守食品安全法規(guī)及餐廳“天然健康”標(biāo)準(zhǔn)，避免交叉污染（如生熟食材分區(qū)處理、刀具專用），及時(shí)上報(bào)食材異常情況。
3.流程協(xié)作與輔助
協(xié)助主廚完成食療菜品制作的輔助環(huán)節(jié)（如分裝湯品、擺盤調(diào)整、補(bǔ)充配料），確保出品效率與一致性；
記錄每日食材消耗量及庫(kù)存預(yù)警（如中藥材庫(kù)存不足、蔬菜臨期），及時(shí)反饋至采購(gòu)或主廚；
參與廚房簡(jiǎn)單培訓(xùn)（如學(xué)習(xí)常見(jiàn)食材性味禁忌、掌握基礎(chǔ)衛(wèi)生操作規(guī)范），提升對(duì)食療餐廳服務(wù)理念的認(rèn)知。
二、任職要求
1.基礎(chǔ)條件
高中或中專及以上學(xué)歷，身體健康，持有健康證；
具備基本體力與耐力（如能長(zhǎng)時(shí)間站立、搬運(yùn)食材），適應(yīng)廚房工作節(jié)奏（早班/晚班/高峰期支援）；
無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，形象整潔，符合餐飲服務(wù)場(chǎng)景要求。
2.技能與經(jīng)驗(yàn)
熟悉中式廚房基礎(chǔ)操作流程（如切配規(guī)范、火候感知、工具使用），有餐飲后廚經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
了解常見(jiàn)食療食材的基礎(chǔ)特性（如枸杞、山藥、蓮子的簡(jiǎn)單功效及處理方法），能區(qū)分食材新鮮度（如判斷藥材是否受潮、蔬菜是否腐爛）；
能快速學(xué)習(xí)并執(zhí)行食療餐廳的特殊要求（如“低糖低油”菜品的預(yù)處理標(biāo)準(zhǔn)、“藥膳食材需保留活性成分”的操作細(xì)節(jié)）。

工作地點(diǎn)

綿陽(yáng)市-游仙區(qū)-三星路11號(hào)

職位發(fā)布者

趙女士/人事

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo綿陽(yáng)城市學(xué)院
綿陽(yáng)城市學(xué)院的前身西南科技大學(xué)城市學(xué)院是2006年由合肥萬(wàn)博社會(huì)事業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司和西南科技大學(xué)申辦、經(jīng)教育部批準(zhǔn)成立的獨(dú)立學(xué)院。2021年，經(jīng)教育部批準(zhǔn)轉(zhuǎn)設(shè)為獨(dú)立設(shè)置的全日制民辦普通本科高校。學(xué)校坐落于黨中央、國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)建設(shè)的中國(guó)唯一科技城、四川省第二大經(jīng)濟(jì)體——綿陽(yáng)市，兩個(gè)校區(qū)所在游仙區(qū)和安州區(qū)均在主城區(qū)，校園風(fēng)光優(yōu)美，周邊交通便利，城市舒適宜居。學(xué)校堅(jiān)持社會(huì)主義辦學(xué)方向，全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，堅(jiān)守為黨育人為國(guó)育才的初心使命。秉承“有教育理想的人，辦理想的教育，培養(yǎng)有理想的人”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持“以學(xué)生為中心”，構(gòu)架“3331”人才培養(yǎng)模式和學(xué)校治理模式，建立“1+2+3”畢業(yè)生標(biāo)準(zhǔn)，致力于實(shí)現(xiàn)“有理想，多專多能”人才培養(yǎng)。學(xué)?，F(xiàn)有在校生23000余名，教職工1000余人，本科專業(yè)30余個(gè)，涵蓋工、經(jīng)、管、文、理、教育、藝術(shù)等學(xué)科。學(xué)校擁有四川省高等學(xué)?！半p一流”建設(shè)貢嘎計(jì)劃1項(xiàng)；省級(jí)一流專業(yè)、綜合改革專業(yè)等13個(gè)；省級(jí)一流課程、示范課程31門；教學(xué)成果獎(jiǎng)3項(xiàng)；教育部產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目15個(gè)；教育部“1+X”證書(shū)制度試點(diǎn)14個(gè)。學(xué)校緊貼國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略和地方產(chǎn)業(yè)布局，設(shè)置現(xiàn)代技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代城市建設(shè)學(xué)院、現(xiàn)代商學(xué)院和現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院四個(gè)專業(yè)學(xué)院；著力學(xué)生終身發(fā)展，構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院和未來(lái)創(chuàng)業(yè)學(xué)院，整合教育管理服務(wù)職能部門形成教學(xué)、學(xué)工和行政三大服務(wù)中心。學(xué)校始終把隊(duì)伍建設(shè)作為發(fā)展內(nèi)核，不斷完善人才培養(yǎng)體系，不斷強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)。一方面建立公平的晉升機(jī)制，依據(jù)員工業(yè)績(jī)、能力和潛力選拔晉升對(duì)象，另一方面加強(qiáng)內(nèi)部管理和培訓(xùn)，根據(jù)所擁有職稱評(píng)聘自主權(quán)，結(jié)合應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)要求優(yōu)化教師職稱和雙師型評(píng)審條件，原則上每年開(kāi)展兩次專業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)審工作。此外，學(xué)校為廣大教職工提供極具吸引力的薪酬福利：基本薪資、績(jī)效獎(jiǎng)金、五險(xiǎn)一金、節(jié)日補(bǔ)貼，校區(qū)班車、衛(wèi)生食堂、餐補(bǔ)，職工宿舍、租房補(bǔ)貼等，并積極開(kāi)展各類多彩的工會(huì)活動(dòng)以豐富員工福利。
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