崗位職責(zé)
1、菜品制作。負(fù)責(zé)公司員工一日三餐的制作,以及偶爾需要負(fù)責(zé)的接待餐,保證按時(shí)開(kāi)餐。
2、食材管理。確保食材的新鮮及品質(zhì),并進(jìn)行合理的庫(kù)存管理,厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi),降低伙食成本。
3、廚房衛(wèi)生與安全。確保廚房?jī)?nèi)的安全與衛(wèi)生清潔工作,保證無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。
4、成本控制。對(duì)食堂的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要責(zé)任,精打細(xì)算,重視成本核算,合理控制食堂成本,努力做到色香味與質(zhì)優(yōu)價(jià)廉兼?zhèn)洹?
任職要求
1、身體狀況 55歲以內(nèi),身體健康,無(wú)精神病、無(wú)傳染性疾病、無(wú)高血壓
2、工作經(jīng)驗(yàn) 具有1-3年以上的食堂廚師工作經(jīng)驗(yàn),熟悉企業(yè)單位食堂運(yùn)營(yíng)模式。
3、專業(yè)技能 熟悉各類常見(jiàn)菜式和海鮮菜肴的制作方法。有成本意識(shí)、干凈整潔。熟悉了解食材的營(yíng)養(yǎng)搭配,保證為員工提供健康美味的餐食。
4、團(tuán)隊(duì)協(xié)作 具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、服務(wù)意識(shí)和責(zé)任感。