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職位描述

1、按標(biāo)準(zhǔn)檢查并保存原材料； 2、冷藏、冷凍食品先入先用，按正確方法解凍； 3、按食譜要求及規(guī)定程序保質(zhì)、保量按時(shí)完成切配加工任務(wù)； 4、摘、洗菜按程序操作，確保蔬菜潔凈衛(wèi)生，盛裝放置凈菜框； 5、切洗菜時(shí)，盛裝容器不允許落地，要保證原料的營(yíng)養(yǎng)成分，根據(jù)原料特點(diǎn)做到先切后洗或先洗后切，確保原料衛(wèi)生干凈，無(wú)污染物、無(wú)泥沙，無(wú)毒無(wú)害； 6、檢查保養(yǎng)加工設(shè)施設(shè)備，做到安全規(guī)范操作； 7、切配工作完成后，及時(shí)將洗菜機(jī)、地面、墻面、操作臺(tái)以及盛菜用具等，洗凈擺放整齊。保持責(zé)任區(qū)及加工設(shè)施設(shè)備潔凈衛(wèi)生。 任職條件： 1、初以上文化程度； 2、具有從業(yè)健康證，具備勝任崗位的身體條件； 3、具備至少1年的切配工作經(jīng)驗(yàn)； 4、具有較強(qiáng)執(zhí)行力，能適應(yīng)一定的工作壓力；