【崗位職責(zé)】
1、嚴(yán)格遵守店內(nèi)規(guī)章制度及管理人員的工作安排,確保崗位操作規(guī)范高效;
2、維護(hù)個(gè)人儀容儀表及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格遵循《食品衛(wèi)生法》要求,保障食品安全;
3、負(fù)責(zé)刨肉機(jī)的合理使用與日常保養(yǎng),妥善維護(hù)崗位設(shè)施用具,降低損耗;
4、精準(zhǔn)掌握肉品解凍流程,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)把控肉片厚度、形狀及裝盤分量,展現(xiàn)擺盤藝術(shù)性;
5完成工作后及時(shí)清潔刨肉設(shè)備及相關(guān)區(qū)域,保持崗位環(huán)境衛(wèi)生整潔。
【任職要求】
1、具備1年以上餐飲行業(yè)刨肉/切配工作經(jīng)驗(yàn),熟悉超市或火鍋店肉類加工流程優(yōu)先;
2、熟練操作刨肉機(jī),了解設(shè)備基礎(chǔ)維護(hù)知識(shí);
3、具備良好的衛(wèi)生意識(shí)與職業(yè)素養(yǎng),責(zé)任心強(qiáng);
4、工作細(xì)致耐心,責(zé)任心強(qiáng)。