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更新于 6月6日

中餐廚師

5000-7000元
  • 深圳福田區(qū)
  • 5-10年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

粵菜川菜湘菜食堂
崗位職責: 1、食品準備: ①根據菜單準備和處理食材,包括切割、清洗、腌制等。 ②確保所有食材的新鮮度和質量。 2、烹飪與制作: ①按照食譜或菜單要求,準確制作各類菜品。 ②掌握多種烹飪技術,如煎、炸、烤、蒸等,以滿足不同的菜品需求。 3、菜品質量控制: ①定期檢查菜品的味道、色澤,確保符合餐廳標準。 ②及時調整烹飪方法或配方,以達到最佳效果。 4、廚房衛(wèi)生與安全: ①嚴格遵循食品安全和衛(wèi)生規(guī)范,保持廚房及工作區(qū)域的清潔。 ②確保所有設備和工具的安全使用與定期維護。 5、團隊協(xié)作: ①與其他廚師和廚房工作人員密切合作,確保高效的廚房運作。 6、菜單開發(fā): ①根據季節(jié)變化和客戶需求,參與新菜品的研發(fā)和菜單更新。 ②收集顧客反饋,以改進菜品和服務。 7、庫存管理: ①監(jiān)控庫存情況,及時向管理層報告食材的需求,避免浪費。 ②參與食材的驗收,確保質量和數量符合要求。 崗位要求 1、教育背景: 具備烹飪相關的學歷或證書(如烹飪學校畢業(yè),相關職業(yè)資格證書)。 2、工作經驗: ①有一定的廚房工作經驗,熟悉餐飲行業(yè)的運作流程。 ②具備一定的菜品制作經驗,尤其在相關菜系方面。 3、專業(yè)技能: ①掌握多種烹飪技巧和方法,能夠獨立制作各類菜品。 ②熟悉食品安全和衛(wèi)生標準,能夠執(zhí)行相關操作。 4、身體素質: ①身體健康,能承受廚房高強度的工作環(huán)境。 ②具備較強的耐力和體力,能夠長時間站立和活動。 5、溝通能力: ①良好的團隊合作精神,能夠與其他工作人員有效溝通。 ②具備一定的服務意識,能夠理解顧客需求。 6、創(chuàng)造力與適應能力: ①具備創(chuàng)新意識,能夠根據市場趨勢和顧客反饋不斷改進菜品。 ②能夠快速適應變化的工作環(huán)境和壓力。

工作地點

深圳福田區(qū)優(yōu)食管家(梅林一村社區(qū)食堂)

職位發(fā)布者

羅女士/人事部經理

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