職位描述
中餐廳餐飲部管理
崗位職責：
1.在年度預算指導下，有效控制出品質量與成本，減少原料損耗和浪費。
2.負責建立健全餐飲服務部各項管理制度，不斷梳理和優(yōu)化部門各項工作程序和業(yè)務流程
3.貫徹公司方針和各項規(guī)章制度，全面負責餐飲部的經營管理工作，對生產組織、產品質量和餐飲服務質量負責
4.在預算內靈活開展餐飲經營和銷售活動，確保月度經營計劃指標和預算的順利完成
5.招募廚房隊伍，并定期培訓、考核，確保合理安排人手及技術力量，統籌各個工作環(huán)節(jié)
6.組織部門設施、設備的維護，擬定設備的添置、更新和改造計劃。做好固定資產、布草、餐用具及低值易耗品的管理
7.根據經營情況和季節(jié)變化，組織制定餐廳的菜單設計，合理安排各種特色菜肴，不斷開發(fā)新菜品，及時修訂菜譜和酒水單，適應多層次客人的消費要求
8.隨時關注客戶用餐需求與服務需求，應客戶要求及時提升并解決客戶投訴，維護提升餐飲部形象，確保客戶滿意度
9..上級交辦的其他工作 崗位要求：
大專同等以上學歷；
5年以上餐飲行業(yè)管理工作經驗，有中餐廳管理經驗者優(yōu)先；
熟悉餐飲行業(yè)運營流程和標準，懂得成本管理。
具有較強的組織能力、管理能力和溝通能力，工作敬業(yè)，責任心強；
會電腦操作；
優(yōu)秀的團隊建設和管理能力，善于溝通協調和處理團隊內外關系，有較好的親和力；
有自我提升、不斷學習的能力。
工作地點
北京海淀區(qū)四季傳奇退休醫(yī)養(yǎng)社區(qū)中心一層
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北京巨安康養(yǎng)服務有限公司我們的品牌-四季傳奇退休醫(yī)養(yǎng)社區(qū)，坐落于北京海淀西四環(huán)外，四季青綠谷氧吧。社區(qū)占地3.46萬平米，建筑面積13.34萬平米，共有9棟建筑，地上8層，地下3層。規(guī)劃總床位數約956床，是集居家型、助護型、醫(yī)養(yǎng)型全業(yè)態(tài)CCRC退休醫(yī)養(yǎng)社區(qū)。社區(qū)效果圖2019年在市發(fā)改委立項，作為海淀區(qū)唯一民生項目連續(xù)3年被列入北京市政府持續(xù)推進的“3個100”重點工程計劃。
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