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崗位職責(zé)： 1、檢查本樓層、區(qū)域（班、組）員工的員工的儀容、儀表及分管區(qū)域的清潔衛(wèi)生；餐具擺臺及桌椅安放是否規(guī)范，協(xié)調(diào)處理員工間的矛盾和分歧，收集員工的意見和建議向上級（店經(jīng)理、大堂經(jīng)理）匯報、反映。配合店經(jīng)理、大堂經(jīng)理做好本樓層、區(qū)域（班、組）員工的的思想工作。 2、主動與廚房班組做好每日菜單、加單、贈送單的對帳工作。 3、帶領(lǐng)本樓層、區(qū)域（班、組）員工按服務(wù)操作程序服務(wù)，解決實(shí)際服務(wù)工作中的問題，提高服務(wù)質(zhì)量。 4、協(xié)助顧客點(diǎn)菜、主動向客人推介德莊的特色菜品和新菜品，詢問味道，征詢顧客意見，并做好記錄，及時匯總通報。 5、必須堅(jiān)守在服務(wù)現(xiàn)場，如有事經(jīng)上級同意離開，則應(yīng)專人代理，并告知去向，以便及時趕到現(xiàn)場協(xié)助大堂經(jīng)理處理緊急、突發(fā)事件。 6、做好每日當(dāng)班巡堂記錄及相關(guān)表格記錄。 7、每日、每班收堂后帶領(lǐng)員工搞好清潔衛(wèi)生，關(guān)好電器、電燈、煤氣鎖好操作栓、門窗后方可離去。 職位要求： 1、有餐飲經(jīng)驗(yàn),能對員工進(jìn)行服務(wù)技能技巧培訓(xùn)，1年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)； 2、語言表達(dá)能強(qiáng),善于溝通，有一定管理能力; 3、服務(wù)管理。堅(jiān)決貫徹執(zhí)行上司制定的政策和規(guī)則。