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一、崗位職責(zé)： 1 負(fù)責(zé)社區(qū)餐譜的制定與執(zhí)行。 2 負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊(duì)的人員管理。 3 負(fù)責(zé)督導(dǎo)重點(diǎn)或有特殊要求長者的菜品出品品質(zhì)。 4 負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房設(shè)施設(shè)備使用。 5 負(fù)責(zé)廚房日常生產(chǎn)的成本控制 6 負(fù)責(zé)協(xié)助開展相關(guān)培訓(xùn)工作。 7 負(fù)責(zé)監(jiān)督食品加工烹飪各環(huán)節(jié)，杜絕食品安全隱患，確保出品品質(zhì)。 二、任職資格： 1、有養(yǎng)老行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)不少于3年， 2、廚師長二級以上，45周歲以內(nèi)。