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崗位職責：
1.制定并執(zhí)行嚴格的食品安全標準和操作規(guī)程；定期進行內(nèi)部審核，確保所有生產(chǎn)流程符合國家及地方的食品安全法規(guī)；
2.建立和完善中央廚房的質(zhì)量控制體系，包括原材料驗收、加工過程監(jiān)控、成品檢測等環(huán)節(jié)；監(jiān)督和指導團隊進行日常質(zhì)量檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性；
3.對供應商進行評估和審核，確保原材料的質(zhì)量和安全性；參與采購決策，確保所選材料符合質(zhì)量標準；
4.監(jiān)督生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，確保符合既定的質(zhì)量標準和操作規(guī)范；解決生產(chǎn)過程中質(zhì)量問題，提供技術支持和解決方案；
5.制定并實施配送過程中的質(zhì)量保證措施，確保產(chǎn)品在運輸過程中的安全與品質(zhì)；與物流部門合作，優(yōu)化配送路線和服務，減少損耗；
6.組織對員工進行食品安全知識和操作技能的培訓，提高全員的質(zhì)量意識；提升團隊整體執(zhí)行力和專業(yè)水平。
任職要求：
1.本科及以上學歷，食品科學、生物技術等相關專業(yè)優(yōu)先；
2.5年以上食品行業(yè)工作經(jīng)驗，3年以上中央廚房或大規(guī)模餐飲企業(yè)擔任質(zhì)量管理崗；
3.熟悉食品安全法規(guī)和標準，熟悉中央廚房的生產(chǎn)流程、配送管理以及采購流程；
4.具有較強的領導力和團隊建設能力，能夠有效激勵和指導下屬；
5.良好的溝通能力和解決問題的能力，能夠在壓力下保持高效工作狀態(tài)；
6.高度的責任心和職業(yè)道德，嚴格遵守食品安全規(guī)定；
7.具備良好的跨部門協(xié)作能力，能夠有效地與其他部門（如生產(chǎn)、物流、采購等）合作。