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1. 技術(shù)統(tǒng)籌與指導(dǎo) ? 主導(dǎo)裱花產(chǎn)品（蛋糕、西點、甜品等）的技術(shù)研發(fā)與工藝優(yōu)化，確保成品造型、口感符合行業(yè)高標準； ? 制定裱花操作規(guī)范與流程，對團隊成員進行技能培訓(xùn)與實時指導(dǎo)，提升整體技術(shù)水平； ? 解決裱花過程中的技術(shù)難題，如奶油打發(fā)穩(wěn)定性、糖霜調(diào)色技巧、復(fù)雜造型結(jié)構(gòu)設(shè)計等。 2. 團隊管理與協(xié)作 ? 帶領(lǐng)裱花團隊完成日常生產(chǎn)任務(wù)，合理分配工作，協(xié)調(diào)進度，確保訂單保質(zhì)保量交付； ? 制定團隊技能提升培訓(xùn)計劃，組織內(nèi)部培訓(xùn)與考核，通過理論講解與實操演示，系統(tǒng)傳授裱花技巧、連鎖品牌服務(wù)標準及實戰(zhàn)經(jīng)驗，推動團隊成員技術(shù)進階； ? 營造良性工作氛圍，提升團隊凝聚力與執(zhí)行力。 3. 原材料與品質(zhì)把控 ? 精通各類裱花原材料（奶油、糖霜、巧克力、色素等）的特性、品質(zhì)鑒別及儲存方法，嚴格把控原料采購與使用標準； ? 基于原材料特性優(yōu)化配方，控制成本的同時保證產(chǎn)品口感與外觀質(zhì)量； ? 跟進市場趨勢，引入新型原材料或工藝，推動產(chǎn)品創(chuàng)新。 任職要求 1. 5年及以上裱花師工作經(jīng)驗，3年以上團隊管理或技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗，熟悉烘焙/甜品行業(yè)裱花全流程；具備獨立完成復(fù)雜裱花造型（如韓式裱花、翻糖蛋糕、創(chuàng)意甜品等）的能力，手法細膩，審美在線。 2. 技能精通 ? 精通各類裱花工具（裱花嘴、轉(zhuǎn)臺、抹刀等）的使用技巧，掌握奶油裱花、糖霜裱花、巧克力塑形等核心技法； ? 熟悉原材料與成品的適配性，能根據(jù)不同需求（如低糖、素食、節(jié)日、冷餐會主題等）調(diào)整裱花方案； ? 具備基礎(chǔ)的產(chǎn)品研發(fā)能力，能結(jié)合市場需求設(shè)計新款裱花產(chǎn)品。 3. 管理與軟實力 ? 具備清晰的邏輯思維與溝通能力，能高效傳達技術(shù)要求并指導(dǎo)團隊； ? 有責(zé)任心與耐心，善于發(fā)現(xiàn)團隊成員的技術(shù)短板并提供針對性指導(dǎo)； ? 具備成本意識與質(zhì)量意識，能從原材料到成品環(huán)節(jié)把控效率與品質(zhì)。 加分項 ? 持有高級裱花師、烘焙師相關(guān)職業(yè)資格證書； ? 有大型連鎖烘焙品牌、高端甜品店技術(shù)管理經(jīng)驗； ? 具備較強的創(chuàng)新能力，曾主導(dǎo)過爆款裱花產(chǎn)品研發(fā)； ? 熟悉食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，有相關(guān)管理經(jīng)驗。