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一、客戶關系管理 1. 負責新老客戶的開拓與維護，建立詳細的客戶檔案，記錄客戶用餐偏好、消費習慣、特殊需求等信息，定期回訪客戶，收集客戶反饋，及時解決客戶問題，提升客戶滿意度與忠誠度。 2. 主動挖掘潛在客戶資源，通過電話、郵件、社交媒體、線下拜訪等多種渠道拓展客戶群體，針對商務宴請、家庭聚會、朋友聚餐等不同場景的客戶需求，制定個性化的服務方案。 3. 維護重要客戶關系，定期與VIP客戶溝通，舉辦客戶答謝活動、品鑒會等，增強客戶粘性，促進客戶持續(xù)消費 。 二、銷售與推廣 1. 根據飯店經營目標，制定個人銷售計劃，積極推廣飯店的融合菜菜品、特色服務、優(yōu)惠活動等，完成銷售任務指標。 2. 及時掌握市場動態(tài)和競爭對手信息，分析市場需求變化，結合飯店實際情況，向管理層提出菜品創(chuàng)新、營銷策略調整等合理化建議，提升飯店市場競爭力。 3. 負責宴會、團體餐等大型訂單的洽談、跟進與簽約工作，協調各部門資源，確保訂單順利執(zhí)行，提高客戶對大型用餐活動的整體滿意度。 三、用餐服務協調 1. 在客戶用餐前，與前廳、后廚等部門溝通協調，確?？蛻纛A訂的餐位、菜品、特殊服務要求等準確無誤落實到位。 2. 客戶用餐過程中，主動關注客戶需求，及時處理客戶提出的問題和投訴，協調相關部門迅速解決，保障用餐體驗順暢；適時向客戶推薦特色菜品和飲品，提升客戶消費金額。 3. 用餐結束后，主動征求客戶意見和建議，對客戶反饋進行整理分析，為優(yōu)化服務和菜品提供依據，并做好客戶離店送別工作，給客戶留下良好印象。 四、團隊協作與溝通 1. 與飯店內前廳、后廚、財務等部門保持密切溝通協作，及時傳遞客戶需求和信息，確保服務流程順暢，提高工作效率和客戶滿意度。 2. 參與部門會議和培訓活動，分享客戶服務經驗和銷售技巧，學習新的菜品知識、服務標準和營銷政策，不斷提升自身業(yè)務能力和綜合素質。 3. 協助其他崗位同事完成臨時性工作任務，共同維護飯店良好的經營秩序和品牌形象。