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1?? 負(fù)責(zé)菜品炒制與出品質(zhì)量 ? 根據(jù)公司菜單，負(fù)責(zé)日常熱炒菜品制作，確?？谖斗€(wěn)定、出品統(tǒng)一； ? 熟練掌握北方菜、家常菜、下飯菜的炒制技巧（如：土豆絲、回鍋肉、魚香肉絲、紅燒類、醬爆類等）； ? 按照稱重快餐標(biāo)準(zhǔn)控制菜品份量，保持出菜速度與效率。 2?? 出餐速度與高效執(zhí)行 ? 快速響應(yīng)后廚訂單，高峰期能夠高效連續(xù)炒菜，手速快、反應(yīng)快； ? 嚴(yán)格按照出品流程操作，確保出餐有序、無誤，減少退單或顧客投訴。 3?? 廚房協(xié)作與團(tuán)隊配合 ? 與其他崗位（配菜、蒸菜、打荷、打飯等）密切配合，保證廚房流暢運轉(zhuǎn)； ? 積極參與班前準(zhǔn)備、收尾清潔工作，服從廚師長與店長安排； ? 遇高峰或缺崗情況，能臨時支援其他廚房工序（如配菜、打荷等）。 4?? 衛(wèi)生與安全管理 ? 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度，做到操作臺干凈、刀具分類、原料保鮮； ? 保持炒鍋區(qū)域整潔，定期清潔灶臺和抽油煙設(shè)備； ? 操作時注意用火用電安全，規(guī)范使用廚房設(shè)備。 5?? 食材與損耗控制 ? 合理使用原材料，減少浪費，主動反饋食材質(zhì)量或庫存問題； ? 協(xié)助進(jìn)行簡單的食材預(yù)處理、切配、腌制等準(zhǔn)備工作； ? 遇到原材料波動或臨時變更，能快速調(diào)整菜品操作方式。 ? 任職要求 ? 熟悉北方菜系或家常中餐，有1年以上炒鍋經(jīng)驗； ? 做菜手腳麻利，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； ? 身體健康，服從管理，能吃苦耐勞； ? 有稱重快餐經(jīng)驗者、做過工地飯、食堂或連鎖快餐者優(yōu)先考慮； ? 表現(xiàn)良好者，有晉升廚師長或技術(shù)骨干機(jī)會。