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1）全面負責餐廳運營工作，包括：費用預算、商業(yè)預測、菜譜訂制、員工招聘、崗位培訓、與供應商關系維護、庫存管理；
2）全方面指導餐廳運營并且控制食品和服務的質量；
3）妥善處理運營中的各種問題，分析問題原因并提出解決的意見，并將解決方案反饋給高層，以進一步提高運營的效率；
4）處理客戶需求和各種意見、建議，并主動跟進以加強客戶服務的質量；
5）實現(xiàn)銷售和利潤目標并將運營費用控制在預算內；
6）在店面協(xié)調和實施市場營銷活動；
7）全面管理店面并做好協(xié)調工作；
8）完成上級交付的其他工作任務。