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更新于 今天
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舉報(bào)

菜系大廚/顧問

1.2-2.4萬
  • 寧波慈溪市
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 團(tuán)隊(duì)執(zhí)行強(qiáng)
  • 同事很nice
  • 人際關(guān)系好
  • 氛圍活躍
  • 非常鍛煉人
  • 大品牌

職位描述

周末雙休五險(xiǎn)一金餐飲服務(wù)
職責(zé)描述：
1、根據(jù)公司規(guī)劃，組織組內(nèi)成員完成所負(fù)責(zé)菜系菜品的烹飪制作，確保烹飪過程規(guī)范高效，菜品營養(yǎng)美味。
2、利用所掌握菜系的烹調(diào)方法，結(jié)合各類食材原料的特性、營養(yǎng)學(xué)和新技術(shù)，不斷研發(fā)新菜品。做好菜品研發(fā)的計(jì)劃排期，完成各階段的研發(fā)任務(wù)。
3、熟悉各類原材料種類、特點(diǎn)、價(jià)格等信息以及貨源供應(yīng)情況。具有成本控制意識(shí)，掌握原料庫存，制定和審查原料采購計(jì)劃，保證價(jià)格合理，質(zhì)量上乘。
4、參與公司內(nèi)外部烹飪技術(shù)的學(xué)習(xí)和交流，跟蹤最新烹飪動(dòng)態(tài)，制定技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃并組織落實(shí)。
5、根據(jù)組內(nèi)成員的個(gè)人專長和技術(shù)水平，合理安排具體分工，并及時(shí)給予指導(dǎo)，不斷提高成員的業(yè)務(wù)和技術(shù)水平。
6、加強(qiáng)創(chuàng)新廚房設(shè)備的養(yǎng)護(hù)管理，嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備操作規(guī)范和清潔衛(wèi)生制度，負(fù)責(zé)設(shè)備和用具的增補(bǔ)。做好廚房內(nèi)日常安全防范檢查，提高成員安全意識(shí)，及時(shí)消除安全隱患。
7、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求：
1、男女不限，45周歲以下。
2、具備較高的烹飪技術(shù)，對(duì)八大菜系中任意菜系有深入的研究，同時(shí)對(duì)其他菜系有所了解。
3、在食品烹飪技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)上具有鉆研精神。
4、五年以上星級(jí)酒店或國際聯(lián)號(hào)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
5、10年以上粵菜、魯菜、湘菜、徽菜、閩菜、蘇菜或浙菜大廚工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先（薪資可面議）。

工作地點(diǎn)

寧波慈溪市過塘行44號(hào)

職位發(fā)布者

胡洲鋒/人事經(jīng)理

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公司Logo正大集團(tuán)公司標(biāo)簽
正大集團(tuán)成立于1921年，是泰籍華人謝易初先生創(chuàng)辦的知名跨國企業(yè)，在泰國亦稱卜蜂集團(tuán)，英文為Charoen Pokphand Group，簡稱CP Group。正大集團(tuán)秉承“利國、利民、利企業(yè)”的經(jīng)營宗旨，歷經(jīng)近百年的蓬勃發(fā)展，已從經(jīng)營單一業(yè)務(wù)的“正大莊種子行”，發(fā)展成以農(nóng)牧食品、批發(fā)零售、電信電視三大事業(yè)為核心，同時(shí)涉足金融、地產(chǎn)、制藥、機(jī)械加工等10多個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域的多元化跨國集團(tuán)公司。集團(tuán)業(yè)務(wù)遍及全球100多個(gè)國家和地區(qū)，員工約35萬人，2019年全球銷售額約680億美元。
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