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更新于 7月12日

廚務應用研發(fā)經理(餐飲專用醬菜及配料研發(fā))

1.2-2.4萬
  • 杭州臨平區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招2人

職位描述

五險績效獎金加班費工作餐免費工裝節(jié)假日加班費菜品研發(fā)專用廚房成本控制菜品研發(fā)餐飲渠道開發(fā)
崗位名稱:廚務應用研發(fā)(餐飲專用醬菜及配料研發(fā)) 崗位職責: 1.市場調研與需求分析:深入調研連鎖餐廳及不同餐飲業(yè)態(tài)對醬腌菜及配料等在口味、質地、使用便捷性、成本控制等方面的需求,形成調研報告并明確研發(fā)方向。 2.產品應用全案落地:對現(xiàn)有產品進行應用和菜品研發(fā),轉化為精細菜譜;根據客戶需求,提供應用解決方案,能制作出符合客戶要求的應用產品;協(xié)助銷售開展推廣會,提供產品介紹,應用,操作,推廣展示。 3. 新品研發(fā)全流程參與:通過烹飪復現(xiàn)流行風味,組織內外部專業(yè)人士評估完成產品風味定型;配合研發(fā)完成產品規(guī)?;D化,包括原料篩選(如優(yōu)質榨菜、蘿卜、雪菜等)、配方設計(調料配比、風味組合)及工藝優(yōu)化(腌制、炒制工藝),規(guī)劃研發(fā)流程與時間節(jié)點,確保產品符合風味要求與品質標準。 4. 產品持續(xù)迭代優(yōu)化:根據市場反饋、行業(yè)趨勢及客戶建議,調整產品口味、包裝形式及使用方式,提升市場競爭力。 5. 創(chuàng)新技術與原料探索:關注行業(yè)動態(tài),引入新風味理念,探索優(yōu)質原料應用,為產品線注入創(chuàng)新活力。 6. 跨部門協(xié)同與上市推進:對接營銷團隊與餐飲渠道資源,推動新品上市,保障毛利率達標及供應鏈穩(wěn)定。 任職要求 1. 基本要求與專業(yè)背景:25-45歲,高中及以上學歷;普通話流利,會簡單的辦公軟件操作;5-10年餐飲主廚或菜品研發(fā)經驗,有醬腌菜、調味品或配料研發(fā)經歷,熟悉醬腌菜加工工藝、調味技術者優(yōu)先;食品科學與工程、烹飪技術等相關專業(yè)優(yōu)先。 2. 行業(yè)認知與研發(fā)能力:深入理解餐飲行業(yè)需求,能根據場景(如正餐、快餐、餡料等)進行產品研發(fā)與創(chuàng)新,具備嫻熟烹飪技術及風味復現(xiàn)能力。 3. 市場洞察與創(chuàng)新思維:敏銳捕捉市場趨勢,將需求轉化為研發(fā)方向,具備創(chuàng)新研發(fā)思路與產品規(guī)劃能力。 4. 溝通與團隊協(xié)作:與生產、市場、銷售等部門高效協(xié)作,推動研發(fā)項目落地,具備優(yōu)秀的跨部門協(xié)調能力。 5.責任與質量意識:嚴謹負責,注重細節(jié),對食品安全與質量高度重視,嚴格遵守相關法規(guī)與制度。 6.工作地點:杭州+出差

工作地點

杭州臨平區(qū)浙江呈邦食品

職位發(fā)布者

王女士/人事經理

三日內活躍
立即溝通
公司Logo浙江博鴻小菜食品有限公司
浙江博鴻小菜食品有限公司創(chuàng)立于2002年5月,注冊資金1008萬元,是一家集產品研發(fā)、超市配送、終端維護于一體的多元化經營公司。博鴻擁有豐富的廚房食品,包括醬菜、調味品、佐餐食品等系列產品,并為滿足消費者對營養(yǎng)、健康、美味的追求,秉承“讓更多消費者吃上安全食品”的使命,不斷研發(fā)創(chuàng)新產品。公司實力雄厚的生產供應商遍布大江南北,凝聚了一大批有多年行業(yè)經驗的專業(yè)人員,構建了一個不同年齡技術梯隊、團結協(xié)作、優(yōu)勢互補的良性團隊,成為推動公司不斷發(fā)展的重要保證,本著“快樂工作,為家人創(chuàng)造幸福生活”的企業(yè)宗旨,注重員工培訓學習的同時,更重視打造大家庭的團隊氛圍。產品銷售網絡覆蓋世紀聯(lián)華、大潤發(fā)、沃爾瑪、華潤萬家、樂購、物美等國際國內知名大型商超連鎖超市,同時在淘寶、天貓超市、京東等網絡渠道熱銷。
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