職位描述
中餐司機(jī)大姐切配食堂酒樓江浙菜酒店粵菜
1. 爐灶師傅??
??崗位職責(zé)??：
負(fù)責(zé)宴會及零點(diǎn)菜品的熱菜烹制，確保出品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，尤其擅長??本幫菜、江浙菜??系。
協(xié)助廚師長檢查原材料質(zhì)量，參與高檔食材的漲發(fā)與處理。
按《成本卡》標(biāo)準(zhǔn)操作，控制油、水、電等能耗，杜絕浪費(fèi)。
維護(hù)灶臺設(shè)備清潔與安全，嚴(yán)格執(zhí)行消防規(guī)范。
??任職要求??：
??經(jīng)驗(yàn)??：3年以上酒店或大型宴會廚房爐灶崗位經(jīng)驗(yàn)，持有??中級以上廚師證??優(yōu)先。
??技能??：精通炒、爆、燜等技法，能獨(dú)立完成宴會主菜烹制；熟悉食材特性與季節(jié)搭配。
??素質(zhì)??：責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識
??崗位職責(zé)??：
負(fù)責(zé)宴會及零點(diǎn)菜品的熱菜烹制，確保出品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，尤其擅長??本幫菜、江浙菜??系。
協(xié)助廚師長檢查原材料質(zhì)量，參與高檔食材的漲發(fā)與處理。
按《成本卡》標(biāo)準(zhǔn)操作，控制油、水、電等能耗，杜絕浪費(fèi)。
維護(hù)灶臺設(shè)備清潔與安全，嚴(yán)格執(zhí)行消防規(guī)范。
??任職要求??：
??經(jīng)驗(yàn)??：3年以上酒店或大型宴會廚房爐灶崗位經(jīng)驗(yàn)，持有??中級以上廚師證??優(yōu)先。
??技能??：精通炒、爆、燜等技法，能獨(dú)立完成宴會主菜烹制；熟悉食材特性與季節(jié)搭配。
??素質(zhì)??：責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識
2.切配
崗位職責(zé)??： 3.司機(jī)
崗位職責(zé)??：
負(fù)責(zé)切配及半成品加工，確保刀工標(biāo)準(zhǔn)（如絲、片、丁規(guī)格統(tǒng)一）。
根據(jù)菜單提前備料，協(xié)助控制庫存，避免積壓或短缺。
維護(hù)切配區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行??生熟分離??與刀具消毒制度。
??任職要求??：
??經(jīng)驗(yàn)??：1年以上中餐切配經(jīng)驗(yàn)，熟悉??水產(chǎn)、肉類、蔬菜??等食材處理。
??技能??：熟練使用切片機(jī)、絞肉機(jī)等設(shè)備，掌握基礎(chǔ)雕刻或擺盤技巧者優(yōu)先。
??素質(zhì)??：細(xì)致耐心，能適應(yīng)早晚班輪崗
工作地點(diǎn)：上海藍(lán)森宴會餐飲有限公司中央廚房 根據(jù)菜單提前備料，協(xié)助控制庫存，避免積壓或短缺。
維護(hù)切配區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行??生熟分離??與刀具消毒制度。
??任職要求??：
??經(jīng)驗(yàn)??：1年以上中餐切配經(jīng)驗(yàn)，熟悉??水產(chǎn)、肉類、蔬菜??等食材處理。
??技能??：熟練使用切片機(jī)、絞肉機(jī)等設(shè)備，掌握基礎(chǔ)雕刻或擺盤技巧者優(yōu)先。
??素質(zhì)??：細(xì)致耐心，能適應(yīng)早晚班輪崗
崗位職責(zé)??：
??物流運(yùn)輸??：駕駛公司車輛（含廂式貨車）完成食材、設(shè)備運(yùn)輸，熟悉上海及周邊路線。
??車輛維護(hù)??：負(fù)責(zé)車輛清潔、日常保養(yǎng)及安全檢查，記錄行駛里程和油耗。
??宴會支持??：協(xié)助布置宴會現(xiàn)場（如搬運(yùn)桌椅、餐具），餐后參與收尾工作。
??應(yīng)急處理??：具備突發(fā)情況應(yīng)對能力（如車輛故障、交通延誤）。
??任職要求??：
??資質(zhì)??：持C1及以上駕照，3年以上駕齡，無重大事故記錄。
??形象??：需工作時(shí)著裝整潔。
??其他??：責(zé)任心強(qiáng)，能接受彈性工作時(shí)間（如凌晨配送或晚班服務(wù)）
??物流運(yùn)輸??：駕駛公司車輛（含廂式貨車）完成食材、設(shè)備運(yùn)輸，熟悉上海及周邊路線。
??車輛維護(hù)??：負(fù)責(zé)車輛清潔、日常保養(yǎng)及安全檢查，記錄行駛里程和油耗。
??宴會支持??：協(xié)助布置宴會現(xiàn)場（如搬運(yùn)桌椅、餐具），餐后參與收尾工作。
??應(yīng)急處理??：具備突發(fā)情況應(yīng)對能力（如車輛故障、交通延誤）。
??任職要求??：
??資質(zhì)??：持C1及以上駕照，3年以上駕齡，無重大事故記錄。
??形象??：需工作時(shí)著裝整潔。
??其他??：責(zé)任心強(qiáng)，能接受彈性工作時(shí)間（如凌晨配送或晚班服務(wù)）
工作地點(diǎn)
浦東新區(qū)上海藍(lán)森宴會餐飲有限公司宣中路518號藍(lán)森央廚
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上海藍(lán)森宴會餐飲有限公司LINESUN上海藍(lán)森宴會餐飲有限公司是一家專業(yè)經(jīng)營冷餐會、茶歇、酒會(雞尾酒會)、B.B.Q.、自助餐、中式圍桌、西式分餐制等特色宴會外燴服務(wù)的新興餐飲實(shí)體公司。公司自有1000平方歐式專業(yè)外賣標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房，自有外賣食品保溫車輛，自有2000套各類規(guī)格桌椅，自有各種顏色體系的裙布草花及多種樣式酒會設(shè)置布置用品可供選擇搭配。我們以精致的出品、專業(yè)的服務(wù)為您提供公司開幕、年會、周年慶、開工奠基、學(xué)術(shù)研討會、產(chǎn)品發(fā)表會、慶功宴、展覽商戶聯(lián)誼會、房展會、車展會、FASHION SHOW時(shí)裝發(fā)布會、品酒會、客戶答謝會、各種大中型會議、中西婚宴等各種形式PARTY的宴會五星級餐飲服務(wù)。藍(lán)森憑借齊全的設(shè)備，閃亮精致的美食、專業(yè)規(guī)范的服務(wù)，秉承對品牌負(fù)責(zé)的長久經(jīng)營理念，與您共同鑒證每一次宴會的精彩。藍(lán)森作為宴會外燴行業(yè)的倡導(dǎo)者、先行者與行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，有著超過500場500人以上規(guī)模的世界500強(qiáng)企業(yè)專業(yè)宴會外燴經(jīng)驗(yàn)。目前業(yè)務(wù)范圍已延伸到蘇州、無錫、南京、杭州、寧波、溫州等上海周圍一線城市，北京分公司的成立已提上日程，形成哪里需要美酒佳肴，哪里專程為您呈現(xiàn)一站式完整的餐飲服務(wù)體系規(guī)模。
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