崗位職責:
1、負責食堂材料的采購、食堂烹飪、食品加工的日常工作管理,協(xié)助后勤主管對食堂工作進行計劃、組織和協(xié)調(diào),確保食堂經(jīng)營工作的正常開展;
2、負責制定員工食堂每日菜單及接待用餐菜譜;
3、負責食堂安全衛(wèi)生工作:包括食品安全衛(wèi)生及食堂環(huán)境衛(wèi)生。定期對食堂整體進行衛(wèi)生大掃除,消殺保證操作間衛(wèi)生質(zhì)量。
4、負責廚房員工的技術(shù)、規(guī)范操作等培訓工作;
5、負責食堂設(shè)備設(shè)施維護和保養(yǎng)。
6、負責定期開展意見征詢工作,定期召開內(nèi)部業(yè)務(wù)會議,分析烹飪工作的各個環(huán)節(jié),落實改進;
7、協(xié)助后勤主管做好公司各項后勤接待工作,并負責接待用餐安排;
8、領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求:
1、身體健康,有健康證,年齡45歲以內(nèi),有3年以上廚師經(jīng)驗,有食堂團隊管理經(jīng)驗。
2、能吃苦耐勞、有團隊協(xié)作精神,有責任心。
3、有200-300人左右的員工食堂主廚工作經(jīng)驗。