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崗位職責： 1.生產(chǎn)管理：全面負責烘焙部（面包、西點、蛋糕等）的日常生產(chǎn)運營，確保產(chǎn)品按時、按質、按量供應。嚴格監(jiān)控成本控制，優(yōu)化成本結構。監(jiān)督執(zhí)行標準化流程，負責產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合市場趨勢和客戶需求的新品。 2. 品質管理：建立并執(zhí)行嚴格的產(chǎn)品質量標準和檢驗流程，及時發(fā)現(xiàn)并解決生產(chǎn)過程中的質量問題，定期進行產(chǎn)品品鑒和質量評估。 3. 團隊管理：負責烘焙團隊成員的培訓、績效考核與日常管理，提升團隊技能水平，制定并實施技能培訓計劃。 4. 設備與安全管理：負責烘焙設備的日常維護、保養(yǎng)計劃制定與監(jiān)督執(zhí)行，確保設備正常運行。嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度，對員工進行安全操作培訓。 5. 庫存管理：監(jiān)控各類材料及成品庫存，優(yōu)化庫存水平，減少損耗和浪費。負責盤點工作，確保賬實相符。 6. 成本控制：分析生產(chǎn)成本構成，尋找降本增效的機會點。監(jiān)控人工成本、物料成本、能耗等，確保部門運營在預算范圍內。 任職要求： 1.大專及以上學歷，食品科學、酒店管理、餐飲管理或相關專業(yè)優(yōu)先。有3年以上烘焙行業(yè)主管或同崗位管理工作經(jīng)驗，持有國家認可的面點師/西點師資格證書（中高級以上）者優(yōu)先，有連鎖烘焙品牌/星級酒店/大型中央廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.優(yōu)秀的領導力、團隊建設與激勵能力，出色的溝通協(xié)調能力、解決問題能力，強烈的責任心、抗壓能力和結果導向意識，良好的計劃組織及執(zhí)行事應能力。對烘焙事業(yè)充滿熱情與匠心精神，誠實守信，積極主動，工作嚴謹。 福利待遇： 薪資范圍：面議（根據(jù)經(jīng)驗及能力定薪）