職位描述
川菜湘菜燒臘
一、職位要求：1、熟練掌握川菜、湘菜經(jīng)典菜品（如回鍋肉、毛血旺、剁椒魚頭、麻辣香鍋等），對傳統(tǒng)烹飪技法（如干煸、泡椒、紅油調(diào)制）有深厚功底。
-
食材把控
- 熟悉川湘菜特色食材（如郫縣豆瓣醬、泡椒、臘肉）的選購、儲存及處理標(biāo)準(zhǔn)；
- 具備成本控制能力，優(yōu)化食材利用率，損耗率控制在5%以內(nèi)。
-
廚房標(biāo)準(zhǔn)化
- 制定并執(zhí)行菜品SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作流程），確保口味、擺盤、份量統(tǒng)一；
- 5年以上川湘菜廚房工作經(jīng)驗，3年以上主廚或副主廚管理經(jīng)歷，有連鎖餐飲或中高端餐廳背景優(yōu)先；
- 參與過新店菜單設(shè)計或廚房籌建者優(yōu)先。
- 持有中級及以上廚師資格證（中式烹調(diào)師）
- 健康證、食品安全培訓(xùn)合格證明。
-
團隊管理
- 能高效管理10-20人后廚團隊，合理分配崗位（砧板、炒鍋、打荷等），制定排班及考核制度；
- 定期組織技能培訓(xùn)，提升團隊技術(shù)水平。
工作地點
泰州海陵區(qū)廚禾農(nóng)莊
相似職位
- 中廚房廚師3000-5000元
泰州 - 海陵區(qū)
世嘉酒店管理泰州有限公司（泰州中心皇冠假日酒店） - 中餐廚師5000-6000元
泰州 - 海陵區(qū)
無錫朗高養(yǎng)老集團股份有限公司 - 中餐廚師9000-11000元
泰州 - 海陵區(qū)
江蘇騰天工業(yè)爐有限公司 - 東北菜廚師6000-9000元
泰州 - 靖江市
江蘇奧凱環(huán)境技術(shù)有限公司 - 川湘菜主廚1-1.2萬
泰州 - 海陵區(qū)
盈浩項目管理有限公司
熱門公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國一汽招聘
- 北京汽車招聘
- 蔚來招聘
- 東風(fēng)汽車招聘
- 長城汽車招聘
- 奇瑞汽車招聘
- 理想汽車招聘
- 長鑫存儲招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- ?？低曊衅?/a>
- 寧德時代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當(dāng)勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團招聘
- 中國移動招聘
- 中國聯(lián)通招聘
- 中國電信招聘
- 中糧集團招聘
- 國藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國船舶招聘
- 強生中國招聘
- 匯豐中國招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
朱慧/人事
剛剛活躍立即溝通
盈浩項目管理有限公司
盈浩項目管理有限公司主要從事咨詢業(yè)務(wù)（房地產(chǎn)、土地、資產(chǎn)評估，造價咨詢，招標(biāo)代理，工程監(jiān)理，項目管理，財務(wù)審計、拍賣等）、專業(yè)工程施工（樁基、安裝）和其他產(chǎn)業(yè)投資類業(yè)務(wù)。公司成立近20年，總部位于南京，業(yè)務(wù)覆蓋城市包含：南京、上海、蘇州、泰州、北京、深圳等地。公司堅持以專業(yè)化人才體系建設(shè)和培養(yǎng)為發(fā)展驅(qū)動力，經(jīng)過20年的穩(wěn)健成長，擁有的員工總數(shù)170余人，其中擁有高級職稱人員的人數(shù)超過15人，中級職稱人員40余人，具有職稱及專業(yè)技術(shù)資格技術(shù)人員超過50人。公司秉承穩(wěn)健、誠信、互惠的企業(yè)文化，為企業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。站在新10年的發(fā)展起點，我們搭建總公司與分公司的雙層管理架構(gòu)，完善總公司管理、賦能、服務(wù)平臺，推進總公司和分公司的有效業(yè)務(wù)互動，促進企業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展。
公司主頁