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一、崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)生豬屠宰環(huán)節(jié)及肉制品的微生物、理化指標(biāo)檢測(cè)（如菌落總數(shù)、大腸菌群、水分等）非洲豬瘟、瘦肉精檢測(cè)。
2. 按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如GB 4789、GB 2707等）執(zhí)行檢測(cè)流程，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和合規(guī)性。
3. 操作實(shí)驗(yàn)室儀器（如分光光度計(jì)、培養(yǎng)箱、pH計(jì)等），定期維護(hù)設(shè)備并記錄。
4. 及時(shí)填寫(xiě)檢測(cè)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)異常數(shù)據(jù)時(shí)上報(bào)品控主管，協(xié)助問(wèn)題追溯。
5. 參與公司質(zhì)量體系（如GMP、HACCP、ISO 22000等）的運(yùn)行與改進(jìn)。
6. 配合監(jiān)管部門(mén)抽檢，整理存檔檢測(cè)記錄。
7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
二、任職要求
1. 學(xué)歷與專業(yè)
- 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、檢驗(yàn)檢測(cè)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 技能與經(jīng)驗(yàn)
- 熟悉食品/肉制品檢測(cè)流程，有屠宰、肉制品或第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
- 掌握微生物培養(yǎng)、理化分析、儀器操作等基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能。
- 熟練使用Office軟件，能獨(dú)立完成檢測(cè)報(bào)告。
3. 證書(shū)要求
- 持有食品檢驗(yàn)員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員等職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。
- 需持有效健康證（無(wú)食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾?。?。
4. 個(gè)人素質(zhì)
- 細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，具備風(fēng)險(xiǎn)敏感性和問(wèn)題解決能力。
- 適應(yīng)屠宰車(chē)間環(huán)境（低溫、噪音），能接受偶爾加班或倒班。
- 具備較強(qiáng)的溝通能力，能與其他部門(mén)協(xié)作。
三、優(yōu)先條件
- 熟悉生豬屠宰工藝流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）。
- 了解獸藥殘留、非洲豬瘟、瘦肉精等違禁物質(zhì)檢測(cè)方法者優(yōu)先。
- 有CNAS/CMA實(shí)驗(yàn)室工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。