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一、崗位核心職責：
1、全盤經(jīng)營管理： 全面負責門店的日常運營與管理，對門店的營業(yè)額、成本、利潤、顧客滿意度及品牌形象負最終責任。
2、團隊建設(shè)與管理：
- 負責門店員工的招聘、面試、入職、排班與調(diào)配。
- 制定并執(zhí)行員工培訓計劃，提升員工的產(chǎn)品知識、服務(wù)技能和銷售技巧。
- 建立高效的團隊氛圍，進行員工激勵、績效考核與溝通，打造高凝聚力團隊。
3、運營與服務(wù)質(zhì)量管控：
- 監(jiān)督并確保門店嚴格執(zhí)行總部的運營標準、服務(wù)流程和食品安全規(guī)范。
- 處理現(xiàn)場突發(fā)事件和顧客投訴，維護門店正常秩序，提升顧客用餐體驗。
4、成本與利潤管控：
- 負責門店的預(yù)算編制、成本控制（包括食材、人力、能耗等），精準進行毛利分析，實現(xiàn)利潤目標。
- 管理門店庫存，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，減少損耗。
5、出品管理：
- 監(jiān)督菜品出品標準，確保食物品質(zhì)、口味和穩(wěn)定性符合公司要求。
- 協(xié)同廚師長進行菜品反饋收集和初步的產(chǎn)品優(yōu)化建議。
6、市場與營銷：
- 有效執(zhí)行總部制定的市場營銷活動，并根據(jù)門店實際情況提出本地化營銷建議。
- 維護良好的社區(qū)及顧客關(guān)系，提升品牌在本地市場的影響力。
二、任職資格要求：
1、學歷要求： 大專及以上學歷，餐飲管理、酒店管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、經(jīng)驗要求：
- 必須具備3年以上連鎖餐飲企業(yè)店長或運營經(jīng)理崗位經(jīng)驗。
- 必須精通餐飲全盤運營管理， 熟悉從團隊搭建、日常運營到成本利潤控制的完整業(yè)務(wù)流程。
- 擁有店面籌建、選址評估或參與過新店裝修經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
3、能力要求：
- 卓越的領(lǐng)導(dǎo)力、團隊管理能力和人際溝通能力，能激發(fā)團隊斗志。
- 敏銳的商業(yè)意識，出色的數(shù)據(jù)分析和成本控制能力。
- 強大的問題解決能力和抗壓性，能高效處理各類突發(fā)事件。
- 熱愛餐飲行業(yè)，具備客戶至上和服務(wù)意識。
4、年齡要求： 30-38歲之間。
5、其他： 能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作時間（包括輪班、周末及節(jié)假日工作）。