職位描述
成本控制中餐烹飪餐飲管理廚師長(zhǎng)餐廳餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)廚房管理的各項(xiàng)工作；
2、執(zhí)行運(yùn)營(yíng)部門下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃，執(zhí)行、參與制定廚房各崗位的操作規(guī)范；
4、控制菜品成本、合理使用各種原料，提高出品毛利潤(rùn)；
5、檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范；
6、負(fù)責(zé)廚房技術(shù)人員的培訓(xùn)、考核，對(duì)廚房團(tuán)隊(duì)進(jìn)行操作技能、流程標(biāo)準(zhǔn)、綜合素質(zhì)提升培訓(xùn)；
7、負(fù)責(zé)與前廳工作的協(xié)調(diào)，處理菜品投訴，保證門店經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行；
8、定期分析總結(jié)營(yíng)業(yè)情況，優(yōu)化出品工藝，準(zhǔn)確控制成本，促進(jìn)廚房出品質(zhì)量與效益提升。
任職資格：
1、管理經(jīng)驗(yàn)：具有3-5年的連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)；
2、專業(yè)技能：具備精湛的廚藝和良好的管理能力，能夠制定廚房工作計(jì)劃，把控菜品質(zhì)量，合理控制成本；
3、身體健康，精力充沛；
4、服務(wù)意識(shí)：具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，能夠處理廚房運(yùn)作及行政事務(wù)。
職位福利：績(jī)效獎(jiǎng)金、年終分紅、股票期權(quán)、全勤獎(jiǎng)、包吃、包住
工作地點(diǎn)
呈貢區(qū)昆明市各區(qū)域
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職位發(fā)布者
李靜/人事經(jīng)理
昨日活躍處理簡(jiǎn)歷快立即溝通
云南外婆味道餐飲管理有限公司外婆味道成立于2012年2月20日，本著“環(huán)境好、口味好、服務(wù)親、價(jià)格低”的經(jīng)營(yíng)理念及“做少油、少鹽、少調(diào)料的云南菜”的菜品理念，外婆味道的風(fēng)迅速吹遍云南省各地、州、縣、市。外婆味道在探索和創(chuàng)新中發(fā)展壯大，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，如今已發(fā)展會(huì)員300萬多人，年均消費(fèi)人次超1000萬人次，電商外賣年售120萬單，交易額中國(guó)西部第一。門店總數(shù)80家，分店已經(jīng)輻射到了楚雄、曲靖、玉溪、保山、大理、建水、宜良、彌勒、騰沖、瑞麗、麗江、安寧、宜賓等地，我們正以穩(wěn)健的步伐和務(wù)實(shí)的態(tài)度向更高的目標(biāo)邁進(jìn)。外婆味道發(fā)展到今天，旗下共有外婆味道、菌彩餐飲品牌，合計(jì)發(fā)展直營(yíng)店八十多家，更以“云南省餐飲美食協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位”、“云南省民營(yíng)企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位”、“云南省著名商標(biāo)”和“南方絲綢之路最具競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)”等一系列榮譽(yù)，外婆味道逐漸成為云南菜具有代表性的一張城市美食名片。在2013年云南外婆味道餐飲管理有限公司當(dāng)選為云南省餐飲美食協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位； 2014年榮獲“南方絲綢之路最具競(jìng)爭(zhēng)力餐飲企業(yè)”； 2015年被評(píng)為“昆明市著名商標(biāo)”； 2016年被評(píng)為“全國(guó)十佳餐飲企業(yè)”； 2016年被評(píng)為“全國(guó)會(huì)員營(yíng)銷十佳餐飲企業(yè)”； 2017年被評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”，“云南十佳餐飲企業(yè)”； 2019年-2022年，連續(xù)四年被評(píng)為中國(guó)餐飲“100強(qiáng)”。歡迎有識(shí)之士加入我們的隊(duì)伍，攜手共創(chuàng)輝煌！
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