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一、主要工作職責(zé)
1. 供應(yīng)商開發(fā)與合作
尋找優(yōu)質(zhì)貨源：對(duì)接本地農(nóng)場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、養(yǎng)殖基地、食品加工廠等，建立直采或長期合作。
供應(yīng)商談判：洽談采購價(jià)格、交貨周期、退換貨政策，爭(zhēng)取最優(yōu)合作條件。
供應(yīng)商管理：定期評(píng)估供應(yīng)商（如商品質(zhì)量、交貨準(zhǔn)時(shí)率），優(yōu)化供應(yīng)鏈。
2. 商品采購與庫存管理
制定采購計(jì)劃：根據(jù)銷售數(shù)據(jù)、庫存情況及市場(chǎng)需求（如節(jié)假日、季節(jié)變化），確定采購量。
價(jià)格管控：監(jiān)控市場(chǎng)行情（如豬肉、蔬菜價(jià)格波動(dòng)），調(diào)整采購策略以降低成本。
庫存優(yōu)化：控制生鮮商品庫存，減少損耗（如葉菜腐爛、肉類變質(zhì)）。
3. 生鮮商品質(zhì)量管理
驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)：制定生鮮驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（如新鮮度、重量、外觀），確保商品符合食品安全要求。
現(xiàn)場(chǎng)抽檢：在收貨時(shí)檢查商品質(zhì)量，拒收不合格產(chǎn)品（如注水肉、腐爛水果）。
報(bào)損處理：對(duì)臨期、變質(zhì)商品及時(shí)下架，按流程報(bào)損并分析損耗原因。
4. 促銷與定價(jià)策略
促銷活動(dòng)：與供應(yīng)商合作策劃生鮮促銷（如特價(jià)蔬菜、限時(shí)折扣），提升銷量。
動(dòng)態(tài)定價(jià)：根據(jù)市場(chǎng)行情調(diào)整售價(jià)（如雨天葉菜漲價(jià)、海鮮旺季降價(jià)）。
會(huì)員營銷：制定生鮮會(huì)員專享價(jià)或積分兌換活動(dòng)，提高復(fù)購率。
5. 跨部門協(xié)作
與運(yùn)營部配合：確保生鮮商品陳列合理（如冷鏈保鮮、堆頭展示）。
與倉儲(chǔ)部對(duì)接：優(yōu)化冷鏈物流（冷藏車、冷庫管理），減少運(yùn)輸損耗。
與財(cái)務(wù)部對(duì)賬：核對(duì)供應(yīng)商結(jié)算單據(jù)，確保付款準(zhǔn)確。
二、任職要求
1. 基本條件
20-45歲，高中/中專以上，生鮮、農(nóng)業(yè)、食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 1年以上生鮮采購、批發(fā)市場(chǎng)或餐飲供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)，熟悉生鮮商品特性。
認(rèn)同公司價(jià)值觀：目標(biāo)統(tǒng)一、誠信服務(wù)、團(tuán)隊(duì)合作、高效執(zhí)行、開拓創(chuàng)新