職位描述
包吃包住宿舍有空調(diào)就近分配免費(fèi)培訓(xùn)五險(xiǎn)日料廚師成本控制食品原料管理廚房運(yùn)營(yíng)管理餐廳全職
崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)廚房菜品出品管理，確保菜品質(zhì)量及出餐的穩(wěn)定性與效率，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障廚房日常運(yùn)營(yíng)規(guī)范有序；
2、負(fù)責(zé)門(mén)店廚房物料管控，通過(guò)訂貨·驗(yàn)收·儲(chǔ)存·備貨·制作·出品·盤(pán)點(diǎn)等一系列廚務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施，有效的控制成本，保障門(mén)店毛利率目標(biāo)的達(dá)成；
3、參與菜單研發(fā)及新品創(chuàng)意設(shè)計(jì)，結(jié)合季節(jié)與市場(chǎng)需求進(jìn)行菜品更新；
4、協(xié)助公司總部進(jìn)行后廚各崗位的招聘和考核，有效控制人員流動(dòng)，降低人力成本。
任職要求：
1、身體健康，出品優(yōu)秀，8年以上日式料理工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上日料后廚管理經(jīng)驗(yàn)；
2、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，執(zhí)行力強(qiáng)，有責(zé)任心，能吃苦耐勞，積極上進(jìn)。
1、全面負(fù)責(zé)廚房菜品出品管理，確保菜品質(zhì)量及出餐的穩(wěn)定性與效率，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障廚房日常運(yùn)營(yíng)規(guī)范有序；
2、負(fù)責(zé)門(mén)店廚房物料管控，通過(guò)訂貨·驗(yàn)收·儲(chǔ)存·備貨·制作·出品·盤(pán)點(diǎn)等一系列廚務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施，有效的控制成本，保障門(mén)店毛利率目標(biāo)的達(dá)成；
3、參與菜單研發(fā)及新品創(chuàng)意設(shè)計(jì)，結(jié)合季節(jié)與市場(chǎng)需求進(jìn)行菜品更新；
4、協(xié)助公司總部進(jìn)行后廚各崗位的招聘和考核，有效控制人員流動(dòng)，降低人力成本。
任職要求：
1、身體健康，出品優(yōu)秀，8年以上日式料理工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上日料后廚管理經(jīng)驗(yàn)；
2、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，執(zhí)行力強(qiáng)，有責(zé)任心，能吃苦耐勞，積極上進(jìn)。
工作地點(diǎn)
長(zhǎng)沙岳麓區(qū)京鹿料理(河西王府井店)
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職位發(fā)布者
歐女士/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
湖南鹿楓堂餐飲管理有限公司湖南鹿楓堂餐飲管理有限公司，旗下有11家京鹿門(mén)店，京鹿成立于2015年，是一家以精致日料為主的直營(yíng)連鎖品牌。公司始終秉承“品質(zhì)*、服務(wù)*、顧客至上”的理念，以人情味為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，致力于成為具有人情味的日料小館；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀(guān)，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值,為員工提供上升渠道，發(fā)展至今已經(jīng)有近四百人的團(tuán)隊(duì)。工作環(huán)境優(yōu)，包吃包住，住宿條件優(yōu)。工作一年有5天年假。京鹿在九龍倉(cāng)、悅方、德思勤、王府井、星沙萬(wàn)象匯、星沙吾悅、宜家薈聚中心、萬(wàn)家麗、梅溪湖等成立了11家直營(yíng)店。近幾年來(lái)，京鹿曾先后榮獲年度鮮城長(zhǎng)沙、長(zhǎng)沙好呷鬼聯(lián)合推薦商戶(hù)》獎(jiǎng)牌美團(tuán)點(diǎn)評(píng)《華中地區(qū)中國(guó)好店長(zhǎng)》獎(jiǎng)牌和獎(jiǎng)杯美團(tuán)點(diǎn)評(píng)《年終盤(pán)點(diǎn)高性?xún)r(jià)比餐廳》*名長(zhǎng)沙好呷鬼《星味道評(píng)選長(zhǎng)沙38家較贊美食》日韓料理TOP3*名入選瀟湘晨報(bào)XX玩樂(lè)團(tuán)《年度長(zhǎng)沙60家較值得賞味餐廳榜單》騰訊.大湘網(wǎng)精選美食商戶(hù)京鹿發(fā)展至今，已成為湖南省內(nèi)外矚目的品牌企業(yè)。省內(nèi)外眾多美食頻道及媒體曾數(shù)次對(duì)“京鹿”進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)道。京鹿將繼續(xù)嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)為廣大消費(fèi)者提供更貼心的服務(wù)，更健康、更安全、更營(yíng)養(yǎng)和更放心的食品。
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