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（一）肉類分割與加工
1、根據(jù)銷售需求，將整只或大塊肉類（豬肉、牛肉、羊肉等）按部位精準分割，滿足不同顧客購買需求。
2、提供肉類初加工服務(wù)，如切絲、切片、絞肉餡等，確保加工規(guī)范、計量準確。
3、按標準對分割后的肉類進行包裝、稱重、貼標，標注品名、價格、生產(chǎn)日期等信息。
（二）肉品陳列與庫存管理
1、每日整理肉類陳列區(qū)，確保肉品擺放整齊、分類清晰，保持展示柜溫度適宜。
2、檢查肉品新鮮度，及時下架臨期、變質(zhì)產(chǎn)品并按規(guī)定處理，記錄損耗情況。
3、跟蹤肉類庫存，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和庫存情況，協(xié)助主管申請補貨，避免缺貨或積壓。
（三）衛(wèi)生與安全管理
1、每日清潔操作臺面、刀具、砧板及冷藏設(shè)備，定期消毒，保持操作區(qū)域衛(wèi)生達標。
2、規(guī)范佩戴工服、工帽、口罩及手套，執(zhí)行個人衛(wèi)生防護要求。
3、嚴格遵守食品安全規(guī)范，確保肉類加工、儲存過程符合衛(wèi)生標準，防止交叉污染。
（四）其他工作任務(wù)
1、為顧客提供肉類產(chǎn)品咨詢服務(wù)，推薦適合的品類及做法。
2、配合超市促銷活動，參與肉類產(chǎn)品的推廣與陳列調(diào)整。
3、完成上級安排的其他相關(guān)工作。