職位描述
周末雙休
崗位職責(zé)?
一、政策執(zhí)行與團(tuán)隊(duì)管理：協(xié)同運(yùn)營(yíng)部門(mén)落實(shí)公司后廚管理政策，統(tǒng)籌各項(xiàng)目后廚員工的日常管理工作，確保管理規(guī)范有效落地。?
二、菜品研發(fā)與生產(chǎn)籌備：主導(dǎo)各項(xiàng)目菜品研發(fā)工作，提前規(guī)劃并完成批量生產(chǎn)所需的各項(xiàng)準(zhǔn)備，保障新品順利推出。?
三、成本與利潤(rùn)管控：指導(dǎo)各項(xiàng)目廚師長(zhǎng)嚴(yán)格執(zhí)行毛利率目標(biāo)，通過(guò)合理的成本控制與定價(jià)策略，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效益的提升。?
四、品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)把控：建立并執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，確保食物的質(zhì)量和口味始終符合公司設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)品牌口碑。?
五、設(shè)備維護(hù)與安全管理：負(fù)責(zé)廚房設(shè)備和工具的定期維護(hù)與清潔工作，同時(shí)落實(shí)安全教育責(zé)任，營(yíng)造安全的工作環(huán)境。?
六、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通：組織協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊(duì)成員，搭建高效的溝通機(jī)制，保障團(tuán)隊(duì)成員間良好合作，提升整體工作效率。?
一、政策執(zhí)行與團(tuán)隊(duì)管理：協(xié)同運(yùn)營(yíng)部門(mén)落實(shí)公司后廚管理政策，統(tǒng)籌各項(xiàng)目后廚員工的日常管理工作，確保管理規(guī)范有效落地。?
二、菜品研發(fā)與生產(chǎn)籌備：主導(dǎo)各項(xiàng)目菜品研發(fā)工作，提前規(guī)劃并完成批量生產(chǎn)所需的各項(xiàng)準(zhǔn)備，保障新品順利推出。?
三、成本與利潤(rùn)管控：指導(dǎo)各項(xiàng)目廚師長(zhǎng)嚴(yán)格執(zhí)行毛利率目標(biāo)，通過(guò)合理的成本控制與定價(jià)策略，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效益的提升。?
四、品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)把控：建立并執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系，確保食物的質(zhì)量和口味始終符合公司設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)品牌口碑。?
五、設(shè)備維護(hù)與安全管理：負(fù)責(zé)廚房設(shè)備和工具的定期維護(hù)與清潔工作，同時(shí)落實(shí)安全教育責(zé)任，營(yíng)造安全的工作環(huán)境。?
六、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通：組織協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊(duì)成員，搭建高效的溝通機(jī)制，保障團(tuán)隊(duì)成員間良好合作，提升整體工作效率。?
任職要求?
需具備出色的管理水平，能夠有效統(tǒng)籌后廚團(tuán)隊(duì)與各項(xiàng)工作；擁有優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力，確保政策執(zhí)行、部門(mén)協(xié)作、團(tuán)隊(duì)溝通等環(huán)節(jié)順暢高效。
需具備出色的管理水平，能夠有效統(tǒng)籌后廚團(tuán)隊(duì)與各項(xiàng)工作；擁有優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力，確保政策執(zhí)行、部門(mén)協(xié)作、團(tuán)隊(duì)溝通等環(huán)節(jié)順暢高效。
工作地點(diǎn)
鄭州二七區(qū)升龍?zhí)飙t2415室
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職位發(fā)布者
劉先生/人資經(jīng)理
剛剛活躍立即溝通
河南鹿鳴谷餐飲服務(wù)有限公司河南鹿鳴谷餐飲服務(wù)有限公司位于鄭州市二七區(qū)核心商圈，自2020年成立以來(lái)專(zhuān)注餐飲服務(wù)領(lǐng)域，形成集餐飲管理、供應(yīng)鏈服務(wù)與終端運(yùn)營(yíng)為一體的綜合服務(wù)體系。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋餐飲門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理、食材供應(yīng)鏈服務(wù)及餐飲品牌孵化，通過(guò)中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與冷鏈配送體系，為企事業(yè)單位、連鎖餐飲品牌提供定制化餐飲解決方案。企業(yè)依托覆蓋采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，建立農(nóng)產(chǎn)品直采基地與質(zhì)量溯源體系，通過(guò)數(shù)字化管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食材從田間到餐桌的全流程管控?，F(xiàn)有團(tuán)隊(duì)包含餐飲運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈管理及食安管控等領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人才，持續(xù)為河南本地及周邊區(qū)域客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。公司注重規(guī)范化運(yùn)營(yíng)，擁有食品經(jīng)營(yíng)許可等專(zhuān)業(yè)資質(zhì)，并通過(guò)HACCP體系認(rèn)證保障食品安全。在餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新中，企業(yè)積極探索多品牌運(yùn)營(yíng)模式，旗下鹿鳴谷餐飲品牌聚焦中式餐飲服務(wù)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化出品與個(gè)性化服務(wù)贏得市場(chǎng)認(rèn)可。隨著業(yè)務(wù)規(guī)模擴(kuò)展，公司正持續(xù)優(yōu)化數(shù)字化管理平臺(tái)，強(qiáng)化供應(yīng)鏈協(xié)同能力，為行業(yè)合作伙伴提供更具價(jià)值的餐飲服務(wù)支持。
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