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中藥類(lèi)食品研發(fā)
職位描述
1.產(chǎn)品研發(fā)：負(fù)責(zé)藥食同源類(lèi)食品、飲品、功能性產(chǎn)品的配方研發(fā)，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論與現(xiàn)代食品工藝，開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。
2.原料研究：篩選和評(píng)估藥食同源原料，優(yōu)化配伍方案，確保產(chǎn)品安全性和功效性。
3.工藝優(yōu)化：研究提取、濃縮、干燥等工藝，提升產(chǎn)品有效成分保留率及口感。
4.標(biāo)準(zhǔn)制定：參與制定產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保符合國(guó)家藥食同源法規(guī)及食品安全要求。
5.市場(chǎng)調(diào)研：跟蹤行業(yè)趨勢(shì)，分析競(jìng)品，提出創(chuàng)新性研發(fā)方向。
6.跨部門(mén)協(xié)作：與生產(chǎn)、質(zhì)量、市場(chǎng)等部門(mén)對(duì)接，推動(dòng)產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)室到量產(chǎn)的全流程落地。
任職要求
學(xué)歷背景：
1.本科以上學(xué)歷，研究生優(yōu)先，中藥學(xué)、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。
2.熟悉《藥食同源原料目錄》及國(guó)家相關(guān)法規(guī)（如《食品安全法》）。
技能要求：
1.具備中藥復(fù)方配伍或功能性食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉提取、制劑等技術(shù)。
2.掌握HPLC、GC等分析儀器操作，能獨(dú)立完成成分檢測(cè)及穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)。
3.熟練使用文獻(xiàn)檢索工具（如CNKI、PubMed），具備專(zhuān)利撰寫(xiě)能力者優(yōu)先。
經(jīng)驗(yàn)要求：
3年以上藥食同源產(chǎn)品、保健食品或中藥制劑研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。